Забранени храни

Всеки от нас е свободен да избира храна, защото има много ресторанти и хранителни магазини. Но само си представете, че има определени видове храни, които няма да можете да опитате. Всички, защото във вашата страна такава храна е забранена.

Има цели държавни организации, които се занимават с контрол над забранени вещества, включително храна. В САЩ, например, това е “Администриране на продукти и лекарства”. В него за здравето на нацията се пекат повече от 9000 души. Така че, нека да говорим за десет продукта, които е малко вероятно да бъдат намерени на рафтовете на магазините. Въпреки това, такава храна съществува, gourmets са склонни да използват всяка възможност, за да опитате желаната ястие.

Забранени храни

Сурово мляко.

Преди индустриалната революция суровото мляко беше ежедневен хранителен продукт. Това означаваше, че не е пастьоризирано. Хората тогава нямаха подходяща технология и собствените си млечни животни бяха дори в много градски семейства. За много от нас ще бъде изненада, че с появата на нови методи за преработка на мляко, като пастьоризацията, се е забранила използването на сурови сортове. По този начин в 22 държави от САЩ и Канада се счита, че такава напитка е опасна. Потребителите се учат, че в суровото мляко има много микроби. В резултат на това е трудно да се намери такъв продукт, понякога е необходимо да се пътува до друга държава или да се купи част от кравата, като се компенсира част от разходите за нейното издръжка, но също така се получава част от произведеното мляко в замяна. В Америка има постоянна дискусия за това дали суровото мляко е полезно или ако е запълнено с вредни бактерии. Но в Европа, Азия и Африка такава напитка е изключително разпространена, дори и сурово сирене. Имаме много възможности да си вземем такава напитка, но в Америка трябва или да купите “крава”, или да потърсите някой друг, нелегално да я доене. За да купува сурово мляко в магазина, ще трябва да пътува, но все още може да се намери ценната бутилка.

Забранени храни

Фуи грай. Не е тайна, че foie gras е деликатес, направен от черния дроб на патица или гъска. Ястието е забранено в почти всички страни от Европейския съюз, Турция, Израел и хотелите Хилтън поради насилственото хранене на птици. За да получите най-добрия продукт за ястието, 8 дни преди клането в гъската започват да се задушава огромно количество картофено пюре. От такова изобилие от мазни храни, черният дроб се увеличава с 10 пъти! Мнозина вярват, че подобно отношение е изключително жестоко към животните, тъй като в типична среда не се изисква толкова много храна. През 2005 г. foie gras се опита да забрани в много градове на САЩ, но забраната бе докосната само от Чикаго, а дори и тогава, до 2008 г. В резултат на това американски фермери продължават да се подиграват на птиците, а китайците не изостават. Днес в САЩ е лесно да си поръчате foie gras в правен ресторант. Но в други страни поради забрана ще бъде по-трудно. В Русия един 200-грам буркан от екземпляри струва около 2000 рубли. Най-смелите и богати гастрономи могат да бъдат препоръчани да отидат във Франция, където се е родило това ястие. Там, foie gras е важна част от националната кухня.

Забранени храни

Абсент. Според Густав Флаберт абсент убива повече войници, отколкото бедуините. През XIX век тази напитка от пелин е била много популярна и често срещана, въпреки забраната навсякъде. Страните от Европа се възползваха от отсъствието на алкохолизъм, от насилието, халюцинациите и психическите заболявания. Въпреки това, до началото на 20-ти век абсент се връща на някои пазари. Те казват, че до 1905 г. има повече от 40 подземни магазина, които произвеждат тази напитка само на границата на Франция и Швейцария. От този абсент се транспортира главно до Франция, където той много обичаше творческата интелигенция. Скоро учените напълно проучиха абсента и му издадоха присъда: “изключително опасен”. Фактът, че пелинът съдържа алкалоиден тиуон, който дори в малки дози може да причини психични заболявания.През 1915 г. абсентът отново е забранен в почти всички европейски страни. Днес, продаден абсент, според експертите, не е този, който някога е накарал перианците да се побъркат. Напитката се дестилира и се разрежда с вода. Въпреки че традиционните рецепти вече не се използват, духът на тази известна напитка се пресъздава в много страни, особено в Чехия, Швейцария, Франция и Испания. През 2008 г. бяха на разположение около 200 вида абсент. А САЩ от 2007 г. насам са позволили да пият само дестилирана напитка. Очевидно хората все още не могат да устоят на комуникацията с “зелената приказка”. Намирането на абсент е доста просто – трябва да посетите местния магазин за вино, но в търсене на по-хубава напитка, трябва да отидете в Чешката република или Франция. Надяваме се, че там абсент ще стане най-добрият приятел на ума ви.

Забранени храни

Черният хайвер на хайвер.

През 2005 г. Американската служба за рибарство и лова налага забрана на вноса на черен белгийски хайвер от Каспийско море. В САЩ от дълго време се формира стереотип, според който хайверът е бил неотменен спътник на руските празници. С помощта на такава забрана американците изобщо не се бореха с руската мафия, но се погрижиха за безопасността на нашия белуга като ценен биологичен вид. През 2007 г. забраната беше отменена, но с ограничението – не повече от 96 тона ценни продукти трябва да се продават ежегодно в света. Сега е още по-трудно да хванете белуга, това е голям успех дори за бракониери. Подобно на американската забрана, има “табу” в Русия, както и в 72 страни по света. Въпреки това, в Интернет можете да намерите този вкусен продукт, предлаган от различни доставчици. Само тук цената “ухапвания”, на един от обектите оригиналът 250 грама буркан се продава за $ 2,095. В страни като Каспийско море е възможно да се поръча черен хайвер в ресторант. Това белуга, а не есетра, ще струва няколко стотин долара на порция. Друга възможност е да се търсят “диви” яйца или от белуга, отглеждани във ферми.

Забранени храни

Акула ребра.

Кампанията за забрана на това ястие набира скорост по целия свят. Понастоящем акулите са забранени за производство в шотландските води, както и във Великобритания. Порочната практика беше напълно премахната в Хавай, където около 60 000 от тези хищници бяха унищожени всяка година. Действията могат да се считат за наистина варварски, толкова жестоко е, че много видове редки акули са застрашени от изчезване (до 30%). Самите акули перки се използват в супи, които в повечето азиатски страни, Мексико и Съединените щати се считат за лукс. И заслужава да се спомене грандиозната измама на пациенти с рак, които благодарение на медиите вярваха в лечебната сила на хрущяла. Но в края на краищата, акулите само заради перките им е като убиването на слонове поради бивници. Акулата без тази част от тялото й не може просто да остане във водата, да потъне до дъното и да умре. Днес, въпреки забраните, акулите се убиват всеки ден някъде в морето. Законите, които забраняват такива практики, са много несъвършени. Трудно е да хванат бракониери, които просто отрязват перката на акулата и я освобождават обратно. Ако все пак решите да опитате това забранено ястие, то си струва да го търсите в азиатските страни, особено в Китай. В Мексико и САЩ такова нещо може да се намери, но на висока цена. Само тук си струва да си спомним, че морски хищници могат да живеят в замърсени води, така че супата от акулов хрущял да може и да бъде отровена.

Забранени храни

Червен кейкър. Тази риба живее в крайбрежните води на Атлантическия и Карибския басейн на Съединените щати. Тя е в състояние да влезе в големи реки и на дължина достига един и половина метра. В южните щати се приготвя ястие-деликатес “черна костур”, което буквално означава “почерняла червена риба”. До средата на 80-те години тайната на готвенето му се пази в тайна, но Пол Пруд веднъж публично каза как да готви такова ястие. Рецептата стана толкова популярна, че тя беше приета от всяка една самоуважаваща се домакиня на юг, направи търсенето на плочата отгоре.Успехът на готвача се превърна в бедствие за самата риба – през юли 1986 г. тя беше на ръба на унищожението. Министерството на търговията забрани продажбата на редки видове и затвори всички рибни магазини, така че населението в крайна сметка да се възстанови. Днес забраната е частична по характер, например, рибарите могат да получат не повече от един хляб на ден. Другият, уловен, трябва безопасно да се върне в морето. Има обаче една държава, където в магазините все още можете да купите червената плоча без затруднения – това е Мисисипи. Тази риба е популярна сред онези, които искат да опитат да вкусят истинска креолска храна. В ресторантите в Ню Орлийнс черната червена риба се приготвя не от домашни, а от вносни суровини – плочи се отглеждат в специални ферми в съседното Мексико.

Забранени храни

Нее сертифицирана патагонска щука.

В природата тази хладнокръвна риба е роднина на известната ни нототея, но изглежда доста смущаваща. На масата обаче става доста апетитен. Рибата, наричана още чилийски морски бас, е забранена в 24 страни, включително САЩ, поради прекомерната популярност. Обществеността видяла колко ястия от тиква са популярни в ресторантите и у дома и осъзнаваха, че такова темпо скоро няма да изглежда изобщо. Всички нови държави постепенно се присъединяват към забраната. Рибата има люспести, люспести бели меса, доста мазни и необичайно вкусни. Разбира се, тази забрана не спира бракониерството. Сега, на известния вкус на ястието, се добавя и рядкост с високи цени. Дори в Чили можете да си купите ориз, незаконно, разбира се, а цената на една риба достига $ 1000. Не е изненадващо, че популярната риба започва да се произвежда в специални рибни стопанства. В много страни обаче има ограничения върху вноса на риба. Така че, желаейки да вкуси чилийската костурка, ще трябва да се движите добре в търсенето му, опитвайки се да надминете досадното Грийнпийс. Вярно е, че според слуховете в Русия можете да срещнете титла в супермаркети под простото име “пеперуда” на цена от 180 рубли на килограм.

Забранени храни

Японски фугуски риби. Фугу не е вид опасна риба, а начин за подготовка. За да направите това, се използват морски чудовища от семейството на pufferfish, които могат да набъбнат от страх. Фугата е забранена в много страни поради вътрешните й органи, които са доста отровни. Ако не е правилно да готвите тази риба или съзнателно ядете нейните отровни части, можете да умрете от тератотоксин. Този невротоксин разрушава нервната тъкан на тялото, парализира го и причинява задушаване. Достатъчно е 1 милиграм отрова за смъртта, така че една риба е достатъчна, за да убие 30 души! В Япония първата забрана на фугата е съществувала от 1603 до 1868 г., но с течение на времето тя е тихо премахната. Има само една поговорка: “Който е фуга, това е глупак.” И който не яде, също е глупак “. Днес има забрана за продажбата и консумацията на тази риба в Европа, а от 2002 г. и в САЩ, където е позволено да се подготвят такива ястия само лицензирани готвачи. Но в Тайланд официалната забрана не възпрепятства продажбата на пуфъри на пазарите. За да приготвите ястие от тази риба, трябва да сте много добър готвач. Според легендите непредпазливите готвачи, случайно или умишлено отровили клиентите си в Япония, са били принудени да ядат жадното си ястие. Рибите се събират в целия Тихи океан, основните пазари са в Япония. Често puffer веднага се почистват от отровни части, а след това изпратени в други страни в замразена форма. Рибата се намира и на брега на Калифорния, където е уловена и приготвена от японски имигранти и специални готвачи. Също така е известно, че много японски готвачи се опитват да готвят черния дроб на рибата, което е най-отровната част. Ако живеете далеч от Япония и Южна Корея, ще трябва да потърсите ресторанти, които подготвят фуга. Например в Ню Йорк има 17 ресторанта, лицензирани да готвят такава риба.Вярно е, че те казват, че истинската риба fugu струва повече от кокаина, а в ресторантите на гурметарите се сервират абсолютно безвредни пуфове. Те се отглеждат в специални басейни и не се хранят с морски звезди, поради което няма отрова в рибата.

Забранени храни

Конин. – На рафтовете можем да видим задушен кон от Аржентина, много евтино. Но в много страни, включително САЩ, Ирландия, Австралия и Канада, както и в различни културни групи по света има забрана за това ястие. Корените на забраната лежат в VIII век, когато папа Захариас и папа Григорий III нареждат на Свети Бонифация да забрани на мисионерите да ядат конско месо, тъй като е подобен на езически ритуали. Тази позиция на католическата църква върху месото на коне е оцеляла и до днес, въпреки че много от тях отказват да ядат месото на коне, защото не може да яде приятелите си. В резултат на това конското месо не се яде от циганите, индусите, евреите и бразилците. Друга обосновка на забраната, както в САЩ и Англия – не може да се яде спортно животно. Въпреки че яденето на коне е забранено, те са убити в една и съща Америка всеки ден. Кланицата в южната част на Съединените щати беше известна с известност и оттам се продаваше на други държави без прекалено голяма помпозност. Но известен английски готвач Гордън Рамзи, напротив, призова гражданите редовно да ядат конски есен. Това месо има специфичен вкус, често го прибавяме към колбаса, както наистина във Франция и Германия. Но в Унгария като цяло конете се отглеждат за месо. В Япония те обичат да готвят сашим от конски коне, степ Казахстан разглежда възможностите за износ на това месо в Европа. Макар че това месо е забранено в много страни, то не може да се вкуси в САЩ, но деликатес може да се намери в Европа и Азия. В Америка гурмейците могат незаконно да купуват парче месо в една от кланиците на Тексас.

Забранени храни

Sassafras.

В миналото, сасафрас се използва доста широко. Индийските племена са използвали растението за лечение на някои често срещани заболявания, подправки за храна и средства за ароматерапия. С течение на времето белите хора започнали да използват растения срещу настинки, коремни болки и дори като лекарство срещу сифилис заедно с хора с червени лица. До 60-те години, sassafras се използва в различни храни и напитки. Листата отиваха да направят чай, а от корена направиха специална бира. В южните щати, растението е използвано в супи и ястия от креолска кухня, като подправки и витамин пълнител. Но през 60-те години на ХХ век, вече споменатата FDA забрани използването на сасафрас и някои от неговите компоненти. Причината за това е сафрол – безцветно или леко тъмно масло от корени и плодове, от което можете да получите лекарство MDMA (екстази). Забраната се дължи на възможните канцерогенни ефекти на маслото. Експериментите, проведени при плъхове, показват, че тези, които консумират сафрол, са по-склонни да имат рак на черния дроб. Днес повечето потребители се опитват да избегнат някога любимия сасафрас. В подправките се добавят изкуствени оцветители и ароматизатори, които понякога прибягват до използването на емакулирани растения без маслото. Въпреки това, онлайн можете да намерите онлайн продавачи на sassafras, на някои места можете да си купите препарати на основата на това растение. Можете също така да купите кората на ценното дърво. Но чист сасафрас ще бъде трудно да се намери, те се опитват да го освободят от сафрол. Но можете да намерите хранителни добавки и таблетки, съдържащи FDA, които съдържат истински сафрол.

Add a Comment