сокове

Сокове

– плодове и ягоди и зеленчуци, напитки, получени от пресни плодове, плодове и зеленчуци. Разлика е ясно сокове, получен чрез пресоване получава (обикновено на раздробената) плодове и сок с пулп, – целулоза от предварително настъргани плодове и зеленчуци са богати на каротин и други ценни компоненти неразтворими във вода.

В състав и метод за производство на сокове са разделени в естествени (един вид плодове или зеленчуци и без добавяне др. Вещества), смесени (смес sokorv няколко вида), подсладени (с добавяне на захар или захарен сироп) газирани (наситен с въглероден диоксид), концентриран (кондензиран).

сокове

зависимост от метода на съхранение са пастьоризирано сок (или стерилизира), замразени, консервирани, антисептици и др химикали. (Най-често – сярна киселина, бензоена киселина, сорбинова киселина и техните соли), ферментирали и алкохолизиран (за винопроизводство полуфабрикати).

сокове са основен източник на витамини, особено витамин С (касис сок съдържа 250-300 мг%, мандарина 80-100 мг% витамин С). Яденето сок редовно, ние се стимулира метаболизма, тялото ни става по-силно: това повишава резистентността към инфекции, осигурява на организма с устойчивост на стресови ситуации.

Соковете съдържат минерални вещества, включително микроелементи. Соковете са панацея за много заболявания, например сърдечно-съдови или бъбречни заболявания. Соковете също са от полза за инфекциозни заболявания с повишена температура и намален апетит. Много хора вярват, че сокът е натурален продукт, така че можете да го пиете толкова, колкото искате. Това не е съвсем вярно. В сокове и сокове съдържащи напитки има много захар. Следователно, те са доста високи в калориите. Между другото, повечето сокове увеличават апетита. И без съмнение насърчава натрупването на излишни гънки на талията. В допълнение, прекомерната консумация на захар може да доведе до появата на диабет. Сокът също унищожава емайла на зъбите, тъй като съдържа голямо количество киселина. Странното е, че голям брой от пиян сок може да доведе до едно от най-неприятните заболявания – хронична диария. И разбира се, не забравяйте, че в гастрит, язва на стомаха сок за пиене е противопоказано.

Сокове от опаковки имат дълъг срок на годност, тъй като те съдържат много “химия”.

Всъщност производството на сок започва със събирането и събирането на плодове и зеленчуци. След това кашата се приготвя в заводите, които се съхраняват и използват през цялата година. За да се запазят витамините, соковете се стерилизират, охлаждат и бутилират в стерилна опаковка. Благодарение на съвременната технология, всички ценни ароматни вещества и влакна се събират и добавят към готовия концентриран сок. За да се намали загубата на витамини и хранителни вещества, готовият концентриран сок се съхранява само в замразена форма. Вече в заводите, концентрираните сокове се реконструират точно с количеството вода, което е извадено от плода. Не се използват химически добавки или консерванти.

Най-добрите сокове се запазват в дома.

Mistress мисля, че сокове в опаковки достатъчно полезни и затова се доверяват само на качеството на сока, които те са се приготвя от плодове, отгледани в собствената си градина. Но си струва да си припомним, че това не винаги е показател за отличното качество на сока. Седимент, тъмен цвят, хетерогенност на консистенцията – всичко това можем да видим в сока, направен у дома. Това се дължи на неспазване на технологията за готвене. В допълнение, този сок може да предизвика отравяне в различна степен. Също така, продължително кипене и излагането на въздух обезсилва усилията за запазване витамини. И още един минус сокове от дома – асортиментът е ограничен.

сокове

Сокове от опаковки по-лошо пресни сокове.

Всъщност, пресни, изцедени сокове, тъй като те не преминават топлинна обработка, съдържат повече витамини. Въпреки това, минералните вещества в сока от пресни плодове и сокове от опаковката са приблизително еднакви. Следователно, няма съществена разлика, освен че не всеки има възможност да пие пресни сокове.

Доматеният сок се използва за заболявания на сърдечно-съдовата система.

Всъщност, в доматен сок има много калий, необходими за поддържане на сърдечния мускул. Не толкова отдавна, сокът от домат беше обвинен, че допринася за отлагането на соли, но изследването на състава на домати не потвърждава този мит. Ето защо, не забравяйте да пиете този сок с невероятен вкус!

Казват, че портокаловият сок е богат на витамин С. Разбира се, че е. Но това не е единственият плюс на портокалов сок. Тъй като съдържа и много различни минерали и антиоксиданти. При ежедневната консумация на портокалов сок можем да намалим вероятността от рак на стомаха, устата и ларинкса с 50%. Преди да отидете на солариума или преди да отидете до плажа – лекарите препоръчват да се разпространи портокалов сок върху кожата. Тогава вредните ефекти на ултравиолетовите лъчи не ви застрашават.

Сокът от ананас изгаря мазнините.

Сокът от ананас е всъщност отлична мазнина горелка, съдържа вещество – бромелаин, което ни помага да изгорим нежелана мазнина. И между другото, този микроелемент ще ни помогне да подмладим тялото си. Лекарите също така се препоръчва да използват сок от ананас за бъбречни заболявания и ангина.

Сокът от грейпфрут всъщност е безполезен.

Но си струва да се подценява сокът от грейпфрут. Както и ананас, този сок ще помогне да изгорите излишните мазнини. Факт е, че подобрява храносмилането и активизира черния дроб, което води до пречка за натрупването на мазнини. Нивото на холестерол с редовно използване на сок от грейпфрут се намалява до 18%.

Ябълковият сок е добър за ума.

Ябълковият сок е изключително полезен за хората с интелектуална работа. Учените също доказват, че това са ябълки и ябълков сок, които могат да помогнат за поддържането на яснотата на ума в напреднала възраст. Експериментите показват, че веществата, съдържащи се в ябълков сок, са способни да предпазват мозъчните клетки от стрес, което води до загуба на памет и намалена интелигентност. Сокът от ябълки също е полезен за хора, които са склонни към инфекциозни заболявания и настинки, както и тези, които страдат от запек, мигрена и затлъстяване.

Сокът от лимон се използва при лечението на СПИН. • Сок от лимон може да убие много вируси, докато при лечението на СПИН се използва в комбинация с чесън. Лимоновият сок също поддържа нормалното кръвно налягане и предпазва от инфаркти, удари и други сърдечни заболявания.

Add a Comment