салмонелоза

– Салмонелозата е известна на много хора. Изглежда, че това инфекциозно заболяване е разбираемо по същество. Те казват, че могат да се заразят, като ядат сурови яйца или лошо готвено пиле. Хората вярват, че заболяването е рядко, но се лекува просто.

се

, обаче, медицински учени призовават да не се доверявам митове за салмонелоза, защото опасността често се подценява. В резултат на това хората могат да рискуват здравето си, без да го знаят. И така, каква е истината и коя е лъжата в такива изявления? Пилетата са вектори на салмонелозата. Тази ужасна инфекция идва не само от пилетата, но и от домашните птици и животните. Определена роля в разпространението се приписва на човека. В същото време, инфекцията може да бъде подпомогната не само от тези, които вече са повече от салмонелоза, но и от превозвача. Лицето не вижда в себе си никакви симптоми на болестта, но може да прехвърли салмонела допълнително. При изследване на пилета, патици, гъски и други домашни птици, салмонелите се откриват в почти половината от случаите. Но не по-малко значителен показател – около 40% се наблюдава при гризачи. Опасна инфекция е широко разпространена сред дивите птици, като врабчета, гълъби, чайки и скорци. Дори котки и кучета в 10% от случаите са носители на салмонела. Носителите също са овце, свине, говеда. Така че не обвинявайте всичко само за пилетата.

Източниците на инфекция са пилешките яйца. Всъщност няма никаква салмонела в пресни яйца. Просто се случва, че яйцата попадат в частиците на пилешки тор, който съдържа опасни бактерии. Изминава известно време – от 4 часа до 5 дни, инфекцията прониква през обвивката вътре в яйцето и го заразява. Ето защо, преди да използвате яйцето, трябва предварително да се измие със сапун.

Можете безопасно да ядете варени и пържени яйца.

Агентът всъщност умира от топлинна обработка. Обаче е полезно да се разбере кое лечение ще се счита за правилно. Например пържените яйца могат да се консумират без страх от салмонела, ако след пържене от едната страна съдовете се обърнат към другата, жълтеят. Това печене със сигурност ще унищожи бактериите на Salmonella. Ясно е, че яденето на сурови яйца е рисковано.

салмонелоза

Салмонела умира във фризера. За съжаление тези бактерии са много упорити. Те не се чувстват зле във външната среда. Например, бактериите могат да живеят във вода за период до 5 месеца, в месо и колбаси – 2-4 месеца, в замразено месо – до шест месеца, и в замразени птици, обикновено над една година. В мляко, бактерията може да продължи до 20 дни, в кефир – 2 месеца, в масло – до 4 месеца, и в сирене – до една година. В яйчен прах бактерията ще живее от 3 до 9 месеца. Заслужава да се отбележи, че в някои продукти, като месо и млечни продукти, салмонелата може да се възпроизведе съвсем успешно, без да променя външния вид на продуктите и техния вкус. Натрупването и пушенето на бактериите на практика не засягат и замразяването като цяло, сякаш ги запазва, увеличавайки живота им. Няма яйца от пъдпъдъци.

Всъщност, яйцата от пъдпъдъчи яйца могат да се консумират безопасно, само ако са пържени от двете страни. Птиците са заразени поради лоша грижа и недостатъчно хранене. Най-често източникът на инфекция е смесена фуражна суровина, която включва преработени животински суровини. Говорим за едър и дребен добитък, прасета. Ако такава храна се дава в пъдпъдъците на домашни птици, които освен това ще бъдат държани в лоши, горещи условия, в тези птици също ще се появят салмонела. Така че, яйцата от пъдпъдъци не могат да бъдат считани за безопасни в това отношение.

След като суровото месо беше нарязано с нож, е достатъчно лесно да се изплакне.

Всъщност хората най-често са заразени със салмонела поради тяхната невнимание. В сурово месо – свинско, говеждо, може да съдържа бактерии от салмонела. Ето защо не е достатъчно след рязането просто да изплакнете дъската за рязане и ножа.Най-добре е да подгреете съдовете, в които е извършено рязането. В идеалния случай всяка домакиня трябва да има специален нож и дъска за сурово месо. В това ястие, където имаше сурово месо от домашни птици или животни, е неприемливо да поставим хляб или зеленчуци. Ползваемата храна остава по-добре незабавно поставена в хладилника, тъй като бактериите при стайна температура започват да се размножават бързо.

Салмонелозата най-често засяга децата.

Не разчитайте на факта, че децата всъщност са по-склонни да поправят такава болест. Само децата са много по-трудни за толериране на болестта. При възрастни, салмонелозата е лека. Това прилича на обичайното хранително отравяне или лошо храносмилане. Класическите симптоми на салмонелоза са стомашни спазми, главоболие, гадене, повръщане, повишена температура, запек или диария. Тези симптоми се проявяват в рамките на 12-48 часа след хранене със салмонела. Заболяването с лека форма ще се осъществи за една седмица, но за лечение на тежки случаи антибиотиците не могат да бъдат избегнати.

салмонелоза

yourself Можете сами да се излекувате от салмонела.

Понастоящем интернет предоставя много информация за самолечение, а в аптеките можете да закупите антибиотик. Невъзможно ли е да се справите със салмонела? Такъв мит действително може да бъде обобщен за всяка болест. Все пак, трябва да се помни, че салмонелозата е инфекциозна болест, която може да има хронична форма. Тогава вече без лечение в болницата не може да направи. Лицето, което е носител на инфекцията, е най-опасно за новородените. Всъщност, докато бебетата нямат една година, те са особено чувствителни към всички чревни инфекции. За да не само не може да се самообработва, дори децата не трябва да бъдат третирани самостоятелно. Това вече ще бъде пряк риск за техния живот.

Add a Comment