Производство на омлет

Омлет е известно ястие от френската кухня, любимо и популярно по целия свят. Видовете имат имената си. Така че италианците създават фритатата, японската – omurtse и испанците – тортила. Има подобно ястие в руската национална кухня, наречено драхена. Но това е още по-ритуална храна.

Оригиналната омлет рецепта е проста. Това е просто леко разбито яйце, пържено в масло. Но подобрените рецепти за омлет са толкова много, че те са достатъчни за цяла кулинарна книга. Подгответе това ястие с домати, сирене, шунка, извара, зеленчуци и бекон, шампанско и черен пипер.

Дори сладък шоколадов омлет е създаден за сладки. Очевидно това ястие е в състояние да угоди на всеки. И за да направим омлетът наистина съвършен, си струва да научим някои тайни на подготовката му.

Производство на омлет

Разбъркване.

Пълното смесване на яйцата с млякото ще направи омлетата по-вкусна. За да се постигне най-добрият резултат, е необходимо масата да се обработва с вилка или миксер, а не със смесител. След това, в бичи маса, можете да добавите внимателно пълнене. Така че омлетът ще се окаже наистина ефирен. Тези, които желаят да подготвят омлет суфле, е необходимо да се разбият белите поотделно, а след това да се добавят жълтъците и млякото.

Яйца.

За най-проветривите и леките омлети ще ви трябва домашни яйца, които не съхраняват яйца. Ако използвате само протеини, може да направите хранителна чиния. Ако се нуждаете от по-гъста съставна чиния, тогава ще трябва да използвате само жълтъци.

Излишна течност.

Ястието ще бъде развалено за твърде много течности. В идеалния случай едно яйце трябва да има около 20 милилитра мляко. Ако това е повече, тогава готовото ястие ще започне бързо да връща влагата. Тогава омлетът веднага ще падне.

Покритие. Опитните готвачи знаят, че омлетът трябва да се готви само под капака на тиган. Интересно е, че ако капакът също е намазан с парче масло от вътрешната страна, ястието ще се окаже по-пищна и вкусна от обикновено.

Печене. • Не оставяйте омлетта да гори. Това, че ястието е равномерно пържено и издигнато, е необходимо периодично да се разклаща в тиган. За да започнете да приготвяте омлет, е необходимо на силен огън, чакайки издигане и закрепване. Тогава огънят трябва да се темперира до минималното ниво и да се приготви преди крайния етап. Ако омлетът се приготвя така добре, то лесно ще се напълни върху чинията от тигана.

Тайната на блясъка.

Ако искате със сигурност да постигнете великолепието на ястието, тогава в масата си струва да добавите малко манго или брашно. Но е важно да не прекалявате. В противен случай деликатен омлет ще стане плоска и гъста торта. Обикновено половин чаена лъжичка брашно е достатъчна за смес от четири яйца.

Крем вкус.

Този вкус е украсен с омлет. Можете да го получите, като добавите няколко супени лъжици заквасена сметана или майонеза към сместа за 4 яйца. Салфетки за омлет. • Много е важно омлетът да бъде подготвен. Фурната се нуждае от дебел и равен ден. Най-добре е да се приготви чугунен продукт за тези цели. Капакът трябва да бъде приготвен по такъв начин, че да има отвор за изпускане на влага. Така че омлетът ще може да се отърве от излишната течност.

Нефт.

Запържете омлета върху растително масло, като добавите малко парче сметана. Ако пренебрегнете този съвет и използвате само растително масло, то ястието няма да бъде толкова меко и ароматно.

зеленина. • Омлетът е добър с билки, но не трябва да се добавя към полуготовата смес, но се поръсва готовото ястие непосредствено преди сервиране. Така че ще бъде възможно да се запази мирисът на зелените, вкусът и витамините.

Експерименти. • Омлетът е ястие, което позволява и дори изисква постоянни експерименти. Оригиналните опции могат да бъдат намерени, както в книгата на рецепти, и излезе със себе си. И дори ако идеалният омлет не се появи веднага, умението ще дойде бързо. Една проста и оригинална закуска може да се зареди за цял ден.

Захранване. Сервирайте омлет, сгънат наполовина или дори сгънат в епруветка.Ако ястието се окаже страхотно, то може да бъде нарязано на парчета. Позволява се да се отделят омлетът с чифт вилици на малки парчета и да се запържят, докато се получи корава кора.

Производство на омлет

Оригинална рецепта.

В преследването на експерименти не забравяйте за тази френска омлет рецепта. Французите правят без брашно, мляко, вода и други неща. И блясъкът на това ястие не се изисква, така че тиганът не се затваря.

Add a Comment