пица

Това италианско национално ястие отдавна завладява целия свят. В класическата рецепта пицата е отворена торта, върху която се намират домати и сиренето се стопява отгоре. За пръв път в Неапол се появява един вид пица през 1522 г., когато в Европа се внасят домати.

И в нашия регион пицата дойде в началото на 90-те години, когато страната беше залята от модата за всичко западно. Днес това ястие се приготвя вкъщи, в кафенета и ресторанти. И колко пица рецепти! Има месо, риба, хранителни възможности. Но има много митове около това популярно ястие.

пица

Пицата е просто ястие. Всъщност подготовката на наистина вкусна пицария е доста трудна. Грешка е да мислиш, че пицата е обикновена плоска торта с пълнеж върху нея. Важно е да изберете правилното тесто за плоска торта. Някои се опитват да използват кръгла лаваш, но тази опция ще бъде безразлична. Често в магазините предлагат да закупят празница за пица или вече готов продукт. Но всъщност тук е торта, която е направена от твърдо тесто, което не се вписва в други продукти. Да, и специално тесто за пица, което предлага и супермаркети със съмнително качество. Това може да е вкусно пълнене, но след всичко пица е нещо повече. Лошото тесто ще размаже цялото впечатление от ястието.

Реалната пица се сервира само в пицарията.

Само след появяването си в Съветския съюз пицарите са истински остров на западния живот. Пицата там изглеждаше божествена! Но днес сме свикнали с това ястие и сме станали по-добри в разбирането на качеството. Оказва се, че не всички пицарии подготвят добра пица. Интересно е да се отбележи, че ястието, което се доставя на клиента вкъщи, обикновено е по-лошо от това, което се предлага директно в самата институция. И много пицарии разочароват с класическия начин – безквасни тесто, бедни и малки пълнички. Готвене у дома? И това не е избор за мнозина, има кулинарни специалисти, които след многобройни експерименти не могат да приготвят нещо смилаемо.

В истинска пица трябва задължително да има сирене, домати и зеленчуци. Това е състава на класическата пица “Маргарита”. Според легендата един неаполитански готвач го е приготвил през 1889 г. за кралица Маргарита от Савой. В този случай съставките са избрани в съответствие с цвета на националното знаме на Италия. Така че моцарелата е бяла, домати – червена, босилек – зелена. На основата на “Маргарита” се появиха много нови рецепти за това вкусно ястие.

Пицата трябва да включва домати и шунка (колбас). • Общото е, че пълненето на пица може да бъде всичко. Но какво наденица или шунка в ястие с морски дарове? Домите могат лесно да бъдат заменени с кисели краставички, маслини или сладки пиперки. Само един компонент остава постоянен – ​​сирене. Обикновено на лъжицата пица, нарязана от парчета месо или морски продукти, може да има гъби. Добавете настъргани или нарязани зеленчуци, може би зелени. Всичко това е покрито със сирене. Не забравяйте за подправките. Дори ако няма специални подправки, земята пипер ще помогне. И като сос обикновено използва кетчуп или майонеза.

пица

Пицата е деликатес, не е достъпен за всички.

Така че можете да говорите за пица, която е приготвена в ресторант. На Запад това ястие отдавна стана демократично и ежедневно. В края на краищата, специален набор от продукти не се изисква да готви пица и себе си. Защото е достатъчно парче старо сирене, наденица и домати. Не можете да готвите вечерята от такъв комплект. Ако в кофите има брашно, мая и други необходими съставки за пица, тогава гостите получават сърдечно и вкусно ястие.

Пицата е храната на бедните. Първоначално беше. В крайна сметка, тортата е толкова удобна да наложите тези няколко продукта, които са на разположение на бедните хора. Освен това можете да запазите пица в края на тортата, което ви позволи да направите без каша изобщо.Но кой каза, че само бедните ядат пица? В италианския град Агрополи те създадоха такова ястие с цена от 8 хил. Евро. Чудото пица се прави с помощта на елитен коняк Реми Мартин, червена австралийска сол, хайвер от омар, риба тон и омар. Но сред богатите фенове на това ястие се оценяват повече “лукс”. Тази пица се сервира в един от ресторантите в Ню Йорк. Бедните хора очевидно не могат да си позволят “обикновена” чиния за хиляда долара.

Правилната пица е кръгла и отворена, трябва да се готви на тънко тесто. Всъщност класическата неаполитанска рецепта не е единствената. Например, има пица талио, което буквално се превежда като “пица на парчета”. Това ястие се приготвя върху големи правоъгълни тави за печене и се продава на нарязани парчета. Има и затворена пица. В Италия той се нарича “калцон” или “панталон”. В своята форма тя прилича на хебурик или пелмен. Има също и пица под формата на торта, извита на полумесец. В Америка има традиции за готвене на затворена пица. Преди повече от половин век имаше пълнена пица (буквално – “пълнени”, “пълнени”). Това ястие има горна торта, която прилича на нашия обичаен пай.

Реална пица трябва да бъде приготвена от клиента.

Хората се страхуват, че когато поръчват пица, те не могат да го донесат. И след като доставката на пица на клиента е просто ускореният начин да го получите директно у дома или на работното място. В повечето пицарии техниката за приготвяне на продукта се следи внимателно, което гарантира качеството му. Така че не е необходимо да се държите с готвача над душата, той може да даде страхотен резултат и без такъв бдителен контрол. И кой ще бъде на път за промяна на апетитен парче прясно приготвена ароматна пица за малко изяден полуготов продукт? Пицата не е подходяща за деца.

пица

• Пицата може да е част от план за здравословно хранене. В крайна сметка тази храна е доста питателна, което е особено важно за тийнейджърите. За американските деца на възраст 14-18 години пицата осигурява 10% наситени мазнини и натрий, 11% калций и тиамин, 9% протеин и фосфор. Пицата е един от четирите най-добри източници на калций, протеини и диетични фибри за деца на възраст от 2 до 18 години. За да създадете най-добрата пица, особено богата на хранителни вещества, има много начини. Струва си да направите по-фина кора, да използвате пълнозърнести храни, по-малко мазни сирена, постно месо, повече зеленчуци.

Add a Comment