Най-известните коктейли

Алкохолният коктейл е напитка, в която се съчетават няколко съставки, един от които е алкохолът. Смесване на течности и добавяне на подправки и плодове към тях и създаване на нова напитка. Съставът на коктейлите може да варира значително. Повечето от тях използват лед, на който трябва да се обърне специално внимание. За приготвянето му ще бъде направена леко минерализирана вода или просто чиста вода. Тя не трябва да съдържа примеси и да е прозрачна. Има няколко версии на коктейлни изяви. Най-романтичният се отнася до 1770 година. Тогава собственикът на един бар под Ню Йорк загуби любимия си петел. Собственикът обяви, че ще даде дъщеря си на съпругата на някой, който ще намери тази птица. След известно време военен офицер донесе петел, но няма опашка за птицата. Собственикът е бил принуден да съобщи на всички редовни посетители на бара за предстоящата сватба. Дъщерята, която работи в една и съща институция, започна да разбърква всички напитки с вълнение. Новостта е толкова популярна сред посетителите, че е наречена “пещерна опашка” от фразата “cock cock”. Друга легенда датира от 15-ти век. Смята се, че във френската провинция Шарант се смесват вино и спиртни напитки. Получената смес се нарича коктейл (коктел), която след това се трансформира в думата “коктейл”. Третата история казва, че първата такава напитка се е появила в Англия. И самото име идваше от лексикона на феновете на състезанията. Затова се обадил на коне, които не са били чистокръвни, чиито опашки се издигаха като пелерини. Тези смесени кръвни коне бяха наречени петел опашка.

Казват, че коктейлите са били много почитани от френските офицери, които ги пиели непосредствено до колониалните опоненти. И това се случи по време на войната за независимост на Америка. Но истинската слава на такива напитки беше през 20-те години на миналия век в Америка. Коктейлите са незаконни и затова още по-обичат и оценяват алкохолната напитка. Коктейлите се противопоставят на сухия закон от 1919 до 1933 г. Те бяха приготвени, за да скрият вкуса на алкохола.

Днес е невъзможно да си представим коктейл без някаква силна и необичайна напитка в състава му. Може да се приеме, че джинът е използван за пръв път за тези цели. След това имал силен подсладен вкус, който трябваше да бъде скрит в смес с други напитки. Рецепти от тези коктейли, които са достигнали до нас, датират от втората половина на XIX век. Те бяха Мартини, Дайчири и Манхатън. Класическите напитки, които са популярни днес, бяха изобретени през 20-те години на 20-ти век. В Париж се появяват “Кървава Мери” и “Кола”, а в Италия – “Американ” и “Негрони”. След това коктейлите се наричат ​​американски напитки, тъй като те са много популярни сред американците, които търсят забавления извън страната си. Днес с появата на нови ликьори, аромати и екзотични плодове, модата за коктейли се връща. Ще кажем по-долу за най-известните напитки от този вид.

Най-известните коктейли

Мойтото. Тази мъжествена дума идва от испанския Mojito. Коктейлът е създаден на базата на бял ром с добавка на листа от мента. Има два вида мойито – безалкохолни и ниско алкохолни. Имаше тази напитка в Куба, но това беше популярно в Америка през 80-те години на миналия век. Има няколко теории, обясняващи името му. Смята се, че думата би могла да дойде от слабата форма на испанския Mojo. Така че в Куба и Карибските острови се нарича сос, който включва лимонов сок, черен пипер, чесън, зеленчуци и растително масло. Друга версия казва, че Mojito е модифициран “Mohadito”, което означава “леко влажна”. Съставът на модерния коктейл включва пет съставки – ром, липа, захар, сода и мента. Тази комбинация от сладки и освежаващи цитрусови плодове с мента, заедно с рома маскира силата на алкохола, която не може да остане безразлична. Така че коктейлът се превърна в една от най-популярните летни напитки. В някои хотели в Хавана се добавя и ангостура. За безалкохолната версия на модито, вместо бял ром, водата се използва с кафява захар от тръстика.Подгответе коктейла, както следва: добавете захар към сока от липата, разкъсайте листата на мента и ги сложете във високо стъкло. След това добавете лед, а отгоре излейте ром и сода. Трябва да се отбележи, че Mojito, най-популярният коктейл в света, може да има много възможности. Някой обича да добавя ягоди, а някои хора като плодови сокове.

Най-известните коктейли

Синята лагуна коктейл. Тази напитка дава на лицето, което я пие, изключителна личност и личност. В края на краищата самият коктейл е точно такъв. На първо място, уникалният си син цвят е забележим. Интересното е, че те не дойдоха с този екзотичен коктейл изобщо в Хавай, а от другата страна на света – в бара на клуба “Занзибар” в Лондон. Тази напитка е пълна с аромати. Споменава се като пресни, летни и млечни. “Синята лагуна” се сервира в голяма чаша с чадъри и тубули. Благодарение на напитката наоколо, веднага се създава атмосфера на екзотика. Подготовката ще изисква ром Bacardi, синия ликьор Curaçao, ананас и лимонов сок, както и захарен сироп с лед. За да служите на коктейл използва парчета от ананас, листа от мента и коктейл череша. Течностите трябва да се смесват с лед в специална сервизна купа. След това коктейлът се украсява с изброените елементи и се добавя слама.

Най-известните коктейли

Космополитен коктейл. Този космополитен коктейл отговаря на името му, защото е популярен в цял свят. Той често може да бъде виждан във филми и телевизионни предавания, на партита. Една от легендите на неговото творение твърди, че напитката е била измислена специално за водка с вкус на лимон “Абсолютен цитрус”. Коктейлът трябваше да поддържа известна марка. Въпреки че казват, че всъщност е изобретен от барманката Cheryl Cook от град South Beach във Флорида. Макар че те говореха за популярността на “Cosmopolitan” в гей бара през 70-те години, тя твърдеше в интервютата си, че през 1985 г. е създала такъв коктейл. Кук каза, че е впечатлена от броя на хората, които поръчват мартини, само за да се проявят с чаша в ръцете си. Така се роди идеята да се създаде такава напитка, която да е вкусна и визуално привлича вниманието. В оригиналната рецепта за коктейл се нуждаете от много водка “Absolut Citron”, портокалов алкохол “Triple Sec”, малко лимонов сок “Rose’s”, и да се създаде розов цвят, добавете малко червена боровинка. Друга важна личност в историята на коктейла беше Тоби Чизини от Манхатън. Въз основа на размитите описания на рецептата от Cheryl Cook, той подготвя своята версия на “Cosmopolitan”. Само заедно с портокаловия ликьор Тоби използвали ликьор от Cointreau, както и прясно изцеден лимонов сок. Тази версия стана общоприет стандарт, одобрен от Международната асоциация на адвокатите. Коктейл бързо стана популярен в гей клубове, той се смята за класика за сексуалните малцинства. Но с освобождаването на телевизионния сериал “Сексът и градът” през 1998 г. всичко се промени. Във филма “Cosmopolitan” се появява доста често, като любимо питие на главните герои. Този коктейл се сервира в големи очила, мартини. За украса се използва парче лимон или вар.

Най-известните коктейли

Пина Колада. Те дори съставят песни за този горещ, секси коктейл. Сладката напитка идва от Карибските острови. Неговото име буквално означава “филтриран ананас”. Преди много време така нареченият пресен сок от ананас, който се сервира филтриран (colada). С течение на времето, захарта и ромът бяха добавени към сока. В резултат на това в средата на ХХ век в един от баровете в Пуерто Рико се появи рецептата на коктейла Пина Колада. Пийте толкова бързо, че всички се влюбиха, че той стана известен, и те се гордееха с цялата страна. Днес основните съставки на този коктейл са ром, сок от ананас и кокосов ликьор. Blender смесва тези съставки, добавя се лед и се изсипва в чаша. Те са покрити със сметана и са украсени с плодове. Някои бармани прибавят към Пина Колада и алкохол “Бейлис”, който добавя само екзотика.

Най-известните коктейли

Коктейл “Дайчири”.

Понастоящем под това име се крие цяла група коктейли, само оригиналната рецепта има само една. В началото на миналия век в град Дакири е създадена класическа напитка. Там, в източната част на Куба, инженерът Паглючи реши да изпие нещо необичайно. Въпреки това, неговият приятел Дженингс Кокс открил само ром, вар, захар и лед. Смесвайки тези съставки в шейкъра, мъжете получават нов приятен коктейл. Решили да го нарекат в чест на мястото на производство – Daikiri. За една порция са достатъчни 40 ml бял ром, 20 ml лимонов сок и 7 ml захарен сироп.

Най-известните коктейли

Коктейл “Маргарита”. Този прочут коктейл често мига във филмите. Подгответе “Маргарита” на базата на текила, това е един от най-добрите летни коктейли. Както обикновено се случва с нови коктейли, той има няколко истории за творения. Като цяло, за правото да се нарече родното място на напитката, почти половината от градовете в Южна и Централна Америка се бият. Една от легендите гласи, че “Marguerite” е подготвена за първи път през 1938 г. от барман Карлос Херера за младата актриса Маргарита Кинг в един от баровете на Тихуана. Посетителят бе толкова впечатлен от красотата си, че заради нея барманът реши да създаде нещо необичайно. Друга версия гласи, че през 1948 г. Томи Хилтън, собственик на веригата от хотели с една и съща име, се превръща в първият, който изпробва невероятен коктейл във вилата в Акапулко. Господарката на къщата беше Маргарита Сеймс. Гостите в дома й на рецепцията получиха напитка на базата на текила. Коктейлът беше толкова приятно от Томи, че скоро той вече беше в менюто на всеки бар в хотелите му. Третата легенда разказва за любовта на мениджъра на хотела “Crespo”, Дани Негрейт, на момичето Маргарита. Тя посети я избрания през нощта. Беше за нея, че дойде с нова напитка, смесвайки текила, лимонов сок и коинтер. В класическата рецепта тези съставки трябва да се използват съответно в съотношение 2: 2: 1. Коктейл се приготвя в шейкър с натрошен лед или в миксер с много замръзнала вода. Сервирайте “Маргарита” трябва да бъде в широка специална чаша. Тази напитка може да бъде ароматизирана със сол или захар.

Най-известните коктейли

Коктейл “B52”. Този коктейл е необичаен, защото се състои от три слоя ликьор. Ако напитката се приготвя правилно, тогава ликьорът за кафе (например Kahlua), ликьорите Beilis и Marie Brizard Grand Orange не се смесват и границата между тях е ясно видима. И в този случай има няколко истории за произхода на такъв коктейл. Казват, че тя е създадена за пръв път в бара “Алис”, в Малибу. Новата напитка получи името си в чест на американския бомбардировач “Boeing B-52 Stratofortress”. Друга легенда придава честта да се създаде коктейл в бар “Кег стек хаус” в Калгари. От тези версии обаче онзи, който има пряко отношение към военните самолети, изглежда по-логичен. Фактът е, че по това време е създаден този стратегически бомбардировач-ракетен свръхзвуков, който е в битка от 1955 г. насам. И един прост поглед към чаша наистина професионално подготвен коктейл дава връзка с експлодирана ядрена бомба. Но за транспортирането му бе разработен бомбардировач “B-52”. За да направите ликьора под формата на равномерни и не разкъсани слоеве, първо е необходимо да излеете една част от кафето в заснетия изстрел, след това бавно и леко да се смеете на гърба на лъжицата. Просто леко налейте портокал ликьор (за тази роля ще отговарят на Cointreau). Ако всичко е направено правилно, се образува трислоен коктейл “B-52”. Често, вече готова, също се запалва. В този случай коктейл “B-52” трябва да се пие много бързо през епруветката, докато има време да се стопи. Вкусът на напитката в този случай не се различава от класическата рецепта, но изглежда още по-зрелищно, привличайки вниманието на другите. “Pilot” започва да пие коктейл студ от дъното, постепенно течността става по-топла, и в самия край е обикновено горещо. По този начин се постига ефектът от бързото излитане и огъване.Коктейлът е добър, защото разумното му използване гарантира “меко приземяване”. Само за няколко минути можете да погледнете отново към околния свят с трезви очи. Има и вариант за коктейл, в който слоевете се смесват и се хранят с лед. Коктейл “Лонг Айлънд”. Този лесен за подготовка и силен коктейл е създаден по времето на сухия закон в Америка. В баровете бързо се превърна в популярен коктейл за леден чай “Лонг Айлънд”, защото на външен вид приличаше на спокойна чаша със студен чай. Трудно бе външните хора да разберат, че чаят с напитка, подобна на лимон, всъщност е експлозивна опияняваща смес и дори толкова вкусна! Както се случва с други коктейли, точната дата на появата на напитката и нейната история не е известна, събирайки легенди. Според един от тях, той е измислен не по времето на Сухия закон, но се е случило в края на 70-те години. Той дойде с коктейла на бармана Роузбад Бът. Във всеки случай, коктейлът не е тривиална смес от водка и кола, но много по-сложна, но от това не по-малко от силна напитка. Въпреки че каноните на бирманското изкуство в коктейла не трябва да са повече от пет компонента, “Лонг Айлънд” е единственото признато изключение. Съставът включва еднакви пропорции от 14 мл тройна сек, бял ром, джин, текила водка, 28 мл чай, както и кола и парче лимон. Силните течности трябва да се смесват в стъкло Collins или Hayboll и да се добави лед. След това се разбърква и се добавя кола. Струва си да си поръчате такъв коктейл на студена вечер, а след това барът може да остане дълго време. Коктейл се празнува и със своя значителен обем, което само удължава удоволствието. Коктейл “Сексът на плажа”. Този популярен коктейл, с едно име, прави мечти за почивка, море, любов. Съставът на напитката включва водка, прасковен ликьор (санкапи), червена боровинка и портокалов сок. Този коктейл е официално признат от Международната асоциация на адвокатите (IBA). За подготовка вземете 2 части водка, двата сока и една част от праскова. Всичко това се смесва в шейкър и се изсипва в стъклен халф, пълен с лед. След това коктейлът е украсен с парче портокал. Пийте тази напитка през слама. Понякога в “Секс на плажа” добавете още и сок от ананас. Това се случва, че коктейл не се изсипва в highball стъкло, но в ураган. Питието понякога е украсено с череши и парче вар.

Най-известните коктейли

Коктейл “Куба либре”. Този кубински коктейл вече е завладял целия свят. Появи се по време на Испанско-американската война. Един ден група американски войници влиза в един от баровете в Хавана, които по това време са били в отпуск. Един от тях, който липсваше в къщата, поръча ром с кола, лед и парче лимон. Този коктейл, който му хареса толкова много, че предизвиква голям интерес сред колегите му. Войниците поискаха от бармана да приготви за себе си същото питие. След това започна забавлението, сред което един от войниците каза тост в чест на свободата на острова: “Por Cuba Libre!”. Тълпата му отговори: “Кубрата Везни!”. За да направите коктейл, изсипете лимонов сок в стъклото на Колинс и добавете лед, след това добавете ром и кола и разбъркайте.

Най-известните коктейли

Коктейл “Кървава Мери”.

Тази напитка е най-известната сред коктейлите, последователно класирана на първо място в класацията за популярност. Междувременно около “Кървавата Мери” има много митове и мистерии. Казват, че този коктейл е бил обичан от известни личности като Ърнест Хемингуей и Скот Фицджералд. И славата на “Кървавата Мери” дойде в Ню Йорк, прослави я барман Фернан Петио, който работеше в хотела. Regis. През 1920 г. той решава да експериментира, добавяйки сос “Табаско” в спиртна напитка. Според легендата Фернан пристига с името “Red Lucian” за новата напитка, наричайки я след рибата. Един от посетителите обаче преименува коктейла по свой начин, наричайки го “Кървава Мери”. Успешното заглавие бързо се придържа към питието.Според друга легенда, напротив, Петио първоначално нарича своя коктейл “Кървава Мери”, но администрацията на бара “Цар Кол” се опита да го нарече в чест на рибата “Червен Лучиан”. Има и друга версия на името на напитката. Казано е, че в Чикаго имаше бар “Кофа от кръв”, където дойде красиво момиче Мария, в чест на което нарекоха коктейл. Първоначално напитката беше изключително примитивна, включваше водка и доматен сок. Но 15 години след изобретението в “Кървавата Мери” започнаха да добавят подправки и подправки. Водката трябва да бъде 2 пъти по-малко от доматен сок. Всичко това се излива в халф и се добавя с лед, след което се смесва. На вкус може да се добави сол и черен пипер. За тези, които обичат питието по-рязко, можете дори да добавите горещ червен пипер. Има и друга версия на “Bloody Mary”, където водката се използва заедно с текила. Той се смесва с хрян, сос Worcestershire и Tabasco, лимонов и доматен сок. Ако желаете, можете да добавите Дижон горчица, шери и миди. Най-напред поставете лед и след това течни съставки. От преди всичко това се изсипва от доматен сок. Коктейлът се смесва чрез трансфузия от едно стъкло на друго. За тези, които предпочитат безалкохолни напитки, има нещо като “Кървава Мери” като цяло без водка. На празника на 75-годишнината от легендарния коктейл през 2008 г., тост в негова чест беше произнесена от внучката на създателя. В Ню Йорк, 1 декември, дори обяви ден “Кървава Мери”. В чест на годишнината коктейл в градските барове предлага коктейл на цена от 1933 – 99 цента.

Add a Comment