Най-екзотичните плодове

За дълго време асортиментът от екзотични плодове за нашите сънародници беше изтощен с банани и много странни кокосови орехи и ананаси. С падането на Желязната завеса в страната се изсипаха невероятни плодове. Гладуващите бяха готови за любопитството, имаше всичко, дори не мислеше колко е обикновено ядливо.

Днес сме станали по-грамотни, а екзотичните плодове са станали много по-близо и по-разбираеми. Макар че те не са включени в ежедневната диета на повечето от нас, а ако изглеждат и изненадат, тогава вече не се плашат повече. Тук са най-известните екзотични плодове, които се използват за храна.

Най-екзотичните плодове

Рамбутан. Този тропически плод принадлежи на семейството на sapinds. Рамбутаните са малки плодове, с размер лешник. Растете плодове с клъстери до 30 парчета. Тези топки имат еластична червена или жълта кора, покрита с гъсти косми от 4-5 см. Месата покриват ядивна кост, която вкусва като жълъд. Вкусната и сладка плът е бяла полупрозрачна желатинова маса. Обикновено се смята, че този плод идва от Малайзия. Името му произлиза от местната дума, която означава “коса”. Не случайно плодът се нарича космат.

Когато купувате рамбутани в магазин или магазин, трябва да обърнете внимание на техния цвят, той трябва да бъде наситено червено. Върховете на космите трябва да са зеленикави. Трябва да кажа, че този екзотичен плод не може да се съхранява дълго – в хладилника не може да продължи повече от седмица. Рамбутан е хубаво да яде, както в сурова форма, и да се използва като пълнеж за печене и конфитюри, както и за производство на компоти. Пречистването на плода се случва, като се срязва с нож, докато пулпата се отклонява от кората. Камъкът, който се развива плътно много силно, може да бъде отстранен чрез кръгово движение на ножа.

Най-екзотичните плодове

Джакфут. Този екзотичен плод се отглежда предимно в Южна Тайланд и други страни от Източна Азия в продължение на много векове. Навън тя прилича на плодовете на хлебно дърво. Трябва да се отбележи, че плодовете са годни за консумация на всички техни компоненти. Дори и цветята му са бланширани, а след това в тази форма се сервират с пикантен пипер или сос от скариди. Младите листа могат да се добавят към салата от папая. Отлепени или мариновани, то се дава и на животните като храна. Семената се приготвят отделно, след това се добавят към различни ястия. Пулпата от плодовете на жабата перфектно се хармонизира със сладолед и други сладкиши и плодове. Особено вкусно ще бъде в кокосово мляко в плодовата салата.

Jackfruit се използва и под формата на необичаен пълнеж за пайове, се нарязва и след това се пече като зеленчуци. Размерът на този плод с голям пъпеш и теглото му може да достигне дори 40 кг. Под зеленикаво-жълтата кожа се намират големи жълти лобули. Те миришат доста силно и имат оригинален вкус. Смята се, че плодовете от ябълки трябва да са непокътнати на зеленикаво-жълтата им кожа. На допир, той трябва да е гъст, но все още не е твърд. Когато плодът узрява, кожата започва да се простира и да стане еластична, освобождавайки лек аромат. Но силната миризма на моркови говори за преизпълнението му.

Яжте този плод не само във варена форма, но и в сурова. Джакфрут нарязани на ленти и се изсипва със сироп, където добавят и натрошен лед. Изцерените плодове се добавят към зеленчуковите сосове, от тях се приготвя сладка паста. Незрелите гроздови джибри могат да се използват като зеленчук – изсушени и мариновани за по-късно приготвяне на супи. В Тайланд този плод често се използва в комбинация с други. Екзотичните плодове са търсени дори и в медицината. Корените на растенията се използват за лечение на диария, а цветята имат същите антидиуретични свойства. Зрелият сафрид също е слаб. Листата на растението също могат да се приготвят под формата на билков чай, който помага на майчината лактация.

Най-екзотичните плодове

Плодови плодове.

Този плод, в зависимост от разнообразието му, може да има кръгла или овална форма. Плюшеният плод е известен със своята сочност. Лекият, но все още плода е зелен, но след узряване на кора се получава лилав, жълт или дори кафяво-оранжев цвят, в зависимост от сорта. Плодът с диаметър от 4 до 7 см има гладка повърхност, състояща се от три слоя. Плътта му винаги е жълто-оранжева, леко горчива, но много ароматна. Във всеки плод може да намерите доста черни семена. Плодът има сладък и кисел вкус, необходимо е да изберете тежки и набръчкани екземпляри, които показват зрялост.

Плодови дрожди не са благоприятни за климата и могат да растат дори при студени условия. Основната култура се отстранява през октомври-ноември. Плюшеният плод е известен като плода на страстта. Има стотици сортове в Бразилия, но само три от тях попадат в Европа. Този екзотичен плод е подправен със салати, от които са приготвени сосове за сладки и дори за морски дарове. Вкусът на страстните плодове е подходящ за сокове, коктейли, лимонади, чийзкейк, сорбета, сладолед и кисело мляко. Известно е, че плодовете имат тоник, затова се използват във фармацевтичните продукти с козметология.

Най-екзотичните плодове

Личи.

Още през 17-и век емигрантите от Китай донасят ароматен плод на личи на Тайланд, който отдавна е бил култивиран в южен Китай. Външно, плодът прилича на longan и rambutan, расте в клъстери на малки вечнозелени дървета. Тяхната височина не надвишава 10 метра, а листата може да са доста дебели. Понастоящем в Тайланд има до 20 вида личи, но за износ обикновено има три от тях. Hong huai има овални жълтеникаво-червени плодове. Те имат сладко-кисел вкус. Кир Ченг е малък сферичен плод от яркочервен цвят с малки кости, сладки на вкус. Chakmphat също е сферична форма, но много по-голяма. Този червен и сладък плод има малки кости. Изсушените личи плодове имат твърда, като черупка, повърхност. Те дори се наричат ​​личица.

Лихеите се наричат ​​райски грозде или око на дракон. Плодовете обикновено се използват за приготвяне на десерти. Лилеите се прибавят и към салатите, от които се пълнят пудингите и печенето. Плодовете и рибите се комбинират добре и служат като основа за сладко-кисел сос за пилешко и свинско месо. Плодовете също се използват в медицината, тъй като техните тонични свойства са известни. Личи напълно регулира храносмилателните функции на тялото, увеличава хемоглобина и утолява жаждата.

Най-екзотичните плодове

Оръдие. Този плод с форма на овална форма е с дължина от 5 до 12 см и лесно се разделя на 3-5 лобула. Ако е нарязана на половина, половината от формата им ще изглежда като звезда. Кората на оръдието е блестяща и гладка, има светлозелен цвят. По зрялост плодът става жълт. Неговата сочна пулпа, в зависимост от сорта, може или леко да бъде горчива, или да бъде сладка. За да се разграничат външно такива плодове лесно, кисело имат тесни и ясни аспекти, и сладки – дебели и месести.

Първите се използват главно за приготвяне на напитки, докато последните се консумират сурови, продължават да консервират и захапват филиите. Оръдието се използва за украсяване на ястия, това е входа на състава на екзотични салати. Всеки плод съдържа 8-12 зърна. Карамбол се отглежда в Тайланд, реколтата се събира през октомври. Плодът е богат на въглехидрати, витамин С, фосфор и калций.

Най-екзотичните плодове

Мангостен. Плодове по размер са подобни на малки ябълки, които са заобиколени от корона от листа. Тъмно кафява коричка е доста дебела и еластична на допир. При натискане, в случай на зрялост на плода, той се изцежда. На плода може да има жълто-зелено разтоварване. Под кожата са скрити 6-8 бели или оранжеви лобули, те са много меки, топят се в устата, като желе. Във всяка лобула има и семе. Мангостеен обикновено се използва прясно като десерт. Кожата се разрязва наполовина, плодът се отваря, а след това ловите се ядат с вилица.В този случай кожата на плода съдържа много танин, който се използва както като средство за дъбене, така и като лекарство за привличане.

Мангостеен се нарича царицата на тропическите плодове. Първоначално започна да расте в Малайзия, а след това културата се разпространила в Южна Азия. Плодовете са описани от пътници през XVII век. Неговият размер и форма се нарича сърцето на бик. Днес мангостан, дължащ се на деликатния си вкус и екзотични видове, е изключително популярен в Тайланд. Тук растат кръгли разнообразие, тъмно лилаво навън.

Най-екзотичните плодове

Кумкуат. Този малък цитрус се нарича още китайски мандарин. Формата му е овална, а кората има богат оранжев цвят. В природата можете да намерите няколко сорта плодове, които се различават предимно от формата на плодовете. Дори на вкус, кумкуат е като мандарина, но има само леко кисело мляко.

Яжте го напълно, в сурова и обработена форма. От него се приготвят мармалади, захаросани плодове и сладко, сос с шоколад. При пилинг, вкусът е дори по-сладък от самата плът. Плодът е подходящ и само за декориране на масата и ястията, затова се нарязва на филийки. Най-често кумкуат вече се готви – продава се захаросани, мариновани или под формата на мармалад.

Kumquat расте в Япония, Китай и Съединените щати. Пресни плодове се събират от ноември до март. Получете плода без външни повреди. В бъдеще kumquat трябва да се съхранява в хладилник, в пластмасов контейнер, но не повече от месец. Плодът е богат на витамин А и С. Durian.

Този плод също се счита за крал, но този път плодове от Тайланд. Тя тежи от 2 до 10 килограма. От нежелания гурме, плодът е защитен от доста впечатляващи шипове и силна зеленикаво-кафява кожа. Вътре има две големи семена. Смята се, че това са тези, които дават на плодовете си мирис и вкус на пулп. Узрелите плодове трябва да са твърди, но пукнатините на повърхността показват преяждане. Durian е уникален плод поради специфичните си свойства. Те казват, че плодът отвратително мирише, но вкусът е радикален. По-меките коментари описват вкуса, като смес от чесън, лук и сирене. Тези, които опитат плодовете за пръв път, трябва да го направят на чист въздух и да не се опират на вкусната плът.

В Тайланд, както и в други азиатски страни, този плод се смята за необичаен и донякъде завладяващ. Най-вкусният дуриан е този, който расте в Тайланд. Ето защо екзотичните плодове от тази страна, макар и скъпи, но все още популярни. Интересно е, че durians се използват не само в сурова форма. След почистване може да се добави към сладолед, мус и сладкиши. Durian също е консервиран и захаросан. Дори семената на голям плод се консумират след варене или пържене. Дюрианската кожа се изгаря, след което пепелта се използва като боя за тъкани. Дървесината се използва и за производство на изделия от занаятчийство. И тук, за да използвате заедно с алкохола, този плод не се препоръчва. След съвместно приемане на такава храна може да доведе до прегряване на целия организъм.

Най-екзотичните плодове

(дракон плодове). Името на тази екзотика е пряко свързано с нейния необичаен външен вид. Ярък розов плод с размер на голяма ябълка, но формата му е леко удължена. Плодът прилича на боров конус, боядисан в розово, но в този случай кората лесно се отстранява. Краищата на люспите могат да бъдат светло зелени или зелени. Растението е кафяв като дърво кактус, в края на който се появяват сочни плодове. В зависимост от вида под тънката кожа може да има бяла, розова или пурпурна плът. Има много малки кости в него, разпространени в целия обем, както и в кивито.

Вкусът на храната не е толкова ярък, колкото външния й вид. Плодът няма специален вкус или богат вкус. Тя е само сладко. Драконите на плодове се нарязват на две половини и след това изяждат пулпата с лъжица.Ако разкъсате кожата, тя може да се отстрани напълно, след което да нарязвате плодовете на филийки. Целулоза и храна добавят към различни сладкиши, сладолед и кисело мляко. Конфитюри, желета и сосове се правят от него. Сокът от този плод е популярен в Испания, където се смесва с лимон и вар, подготвяйки летни освежаващи напитки. Медицински изследвания показват, че яденето на дракон плодове помага да се отървете от стомашната болка.

Най-екзотичните плодове

Кивано.

Този плод се нарича по различен начин – рог пъпеш, английски домати, африкански краставици. В Африка се появява пълзящо растение, принадлежащо към семейството на пъпеш и краставица. Кивано се разпространи и в Нова Зеландия и Калифорния. Плодовете са известни със своя красив жълт плод, напомнящ за пъпеша. Но за разлика от тях, има изпъкнали конични израстъци. Плодът на плода е богат на зелен цвят, в него има много ядивни семена.

Kivano има сладък и кисел вкус, който наподобява пъпеш, краставица или дори вар с банан. Не може да се каже, че е приятно или характерно, но плодът има много приложения. И речта не е само за готвене, но и за декориране. За това киваната дори се купува леко незрели. В тази форма той има твърда кожа, а тръните могат да останат непокътнати. След това върхът се отрязва и пулпата се почиства внимателно.

Така че от киваната можете да направите оригинално стъкло за коктейл или салата. Ако плодът се разрязва, възможно е да получите две чинии, които са стабилни поради техните шипове. Пулпът узрял вече кивано отива да прави десерти, добавя се към сладкиши, кремове, коктейли и сладолед. Благодарение на тази добавка цветът и вкусът на съда, неговият вид, се променят.

Най-екзотичните плодове

Feijoa. Зрелият плод прилича на пилешко яйце в неговия размер и форма. Но само плодовете имат тъмнозелен вкус. Вътре feijoa, желе-подобен пулп със семена, които хруска по ръбовете. Вкусът на плодовете е сладък и ароматен, нещо между ананас и ягода. Цветът на плода може да определи степента на неговата зрялост. И неузрелият и прекомерно фейоао ще бъде зелен. Ето защо, при закупуване на такъв екзотик е по-добре да се хеджират и нарязват един плод. Ако желеобразната плът е непрозрачна и бяла, това показва незрялостта на плода. Кафяв цвят разказва за увреждането на feijoa. Зрелият плод трябва да има перфектно прозрачна плът.

Да яде feijoa, нарязани на половина, а след това да яде целулоза с лъжица. В центъра е сочен и желеобразен, а по-близо до кожата става по-сух и груб. Можете да ядете целия този плод, но малцина не смеят да го направят. Факт е, че кожата на feijoa е кисела и доста твърда. Специална любов този плод се радва на Нова Зеландия, където се отглежда дори на домашни парцели. От feijoa, те правят компоти, конфитюри и кисело мляко. Смята се, че редовното използване на този плод е добро превенция на заболяванията на щитовидната жлеза. В feijoa, в допълнение към йод, има плодови киселини, както и витамин С. Папая. • Плодовете от папая имат размери, сравними с големи круши. Кората на плода е оранжева или зелена, плътта съдържа много малки семена. Известно е, че папаята е много богата на витамини, по-специално съдържа ензима папаин. Чрез действието си върху човешкото тяло прилича на стомашен сок, който стимулира храносмилането на храната. Папаинът може да разтваря протеини, което се цени особено, когато мекото месо е омекотено. В горещи, екзотични страни, дори малки парчета папая се добавят към печено и супи.

Плодовете обикновено се консумират директно в сурова форма, след като са били обелени и обелени. Захарните плодове се използват за приготвяне на сосове за салати и яхния. Полезни свойства на папая също се използват в хранителната промишленост на някои страни. Така че в Америка всяка година на рафтовете се появява около един милион порции стекове, обработени с естествен ензим.И във Флорида хората дори използват листа от папая, за да измиват дрехите си, така че това растение дори се нарича “черен сапун”.

Най-екзотичните плодове

Манго.

Този плод има доста различни сортове, всеки от които има свои собствени уникални свойства. Обикновено плодовете са овални, дължината им достига 20 см. Кората може да бъде както тъмно червено, така и светлозелено, често цяла смес от червено, зелено и жълто. Когато плодът узрява, кората става леко белезникава. Плътта вътре има богат жълт цвят. Мангото има малка, твърда и удължена кост. Плодът има силна и приятна миризма, напомняща смес от смърч и праскова. При някои разновидности се усещат дори и нотки на терпентин. Вкусът на същото манго също прилича на праскова, само плътта е по-сочна, но също и влакнеста. Плодът обикновено е сладък, но има леко киселост и изтръпване.

Мангото се консумира почти на всички етапи от зреенето му. Дори малки яйчници се използват. Младите плодове отиват в салати, а по-зрелите се използват като зеленчуци. Плодът се използва за приготвяне на компоти, конфитюри, конфитюри. От зелените манго се приготвят маринати, сосове и подправки. Някои ядат дори и семена на прах в брашно. От тях в допълнение, мазнините се освобождават, което отива в сапун, за да оплоди земята в смес с минерални торове. Това вещество е годно за консумация, а във Филипините и Индонезия се използва като заместител на какаовото масло в сладкарската промишленост. В тези страни също ядат млади листа от манго дървета, които се приготвят по традиционните местни рецепти.

Най-екзотичните плодове

Авокадо. Формата на този плод също прилича на круша. Кората може да варира от тъмнозелено до черно и кафяво. На някои места е гладка, но може да бъде покрита с бръчки. При продажба авокадото обикновено идва в твърдо и плътно състояние, узряващо в продължение на няколко седмици. След това плодовете стават толкова меки, че притискането им с пръсти води до вдлъбнатини. Ето защо, когато купувате авокадо, първото нещо, което трябва да направите, е да обърнете внимание на състоянието на кората. Тя трябва да бъде чиста, без повреди, пукнатини и тъмни петна. В крайна сметка те показват узряването на плода.

В маслената каша авокадо съдържа много мазнини. Но практически няма захар и плодова киселина. Авокадо с приятен вкус наподобява орех, само с вкус на мухъл. Плодът е известен със своите хранителни свойства. Плодовете са много богати на витамини, протеини, растителни мазнини. За даден организъм такова хранене не е болезнено, лесно се абсорбира от равнодушими пациенти и малки деца. Ето защо авокадо се счита за диетичен продукт. Също така съдържа вещества, които могат да разграждат излишния холестерол в кръвта. Месото на зрял плод често се използва в студени салати, закуски и сандвичи.

Add a Comment