Най-древните ресторанти в Европа

Пътувайки из Европа, туристите определено искат да се запознаят с местната кухня. Особено на континента има много ресторанти, които изглеждат като оригинални музеи. Такива институции вече не са на сто години. Такава уважавана възраст обаче не влияе върху качеството на продуктите и е интересно просто да посетите стар ресторант. Затова си струва да се запознаете със списъка на най-древните институции на континента.

Най-древните ресторанти в Европа

Собрино де Ботин, Мадрид, Испания. Тази институция влезе в книгата на рекордите на Гинес, като най-старият ресторант в света с непрекъснат труд. Институцията се появила в столицата на Испания през 1725 г. После се появи огромна каменна печка, която все още работи. Първоначално това беше просто механа в хан, която в крайна сметка се превърна в самостоятелно кафене. Казано е, че по това време един новак художник Франсис Гоя, който все още не е бил известен начинаещ, работи тук като сервитьор. В средата на миналия век Ернесто Хемингуей посети ресторанта. Той увековечи славната институция в романа си “И слънцето се издига”. Въпреки че ресторантът е много популярен сред туристите, те готвят тук много добре. От асортимента от ястия е необходимо да се подчертае cordero asado – нежен агнешко печено.

Най-древните ресторанти в Европа

Питър Стифтскелър, Залцбург, Австрия.

Този “Погребък Свети Петърски манастир” претендира за правото да бъде наречен най-старият ресторант в Европа. Сегашните му собственици казват, че институцията се е появила в манастира много дълго време. Първото споменаване за това, което ядохме тук, датира от 803 г. Мотото на модерния ресторант е “Гостоприемство 1200 години”. Въпреки това няма документални доказателства, че институцията работи непрекъснато през всичките тези години. Днес ресторантът предлага монашеска кухня, осезаемо преобразена от въображението на готвача. Въпреки високите цени, туристите остават доволни, а качеството на храната и обслужването.

Най-древните ресторанти в Европа

La Tour d’Argent, Париж, Франция. Тази институция се бори за правото да бъде наречена най-старата в столицата на Франция. Сребърната кула се намира в Латинския квартал. Собствениците на ресторанта твърдят, че е открит в края на 16 век. Едва тук в писмени източници първото споменаване за него се открива едва в края на XIX век. Днес “Сребърната кула” е наистина легендарна институция за Париж. Ресторантът е известен със своята уникална колекция от вина, която включва около половин милион бутилки. Само една книга за вино тежи 5 килограма. Ястието на фирмата е патица, приготвена в собствената си кръв. Тук много я знаят, започвайки с Чарли Чаплин, завършвайки с Владимир Путин. Само за правото да посетите историческо място и да се насладите на услугата и ястия от френската кухня ще трябва да вилица.

Най-древните ресторанти в Европа

Le Procope, Париж, Франция. Това учреждение официално се смята за най-старото във френската столица. Открит ресторант Le Procope, роден в Сицилия Francesco Procopio, през 1686 година. Историята на това място буквално е изпълнена с интересни събития. На първо място, преди повече от сто години, жените изобщо не бяха допуснати. Ресторантът е известен със своите усъвършенствани експерименти, тук почти за първи път в Париж започва да се приготвя кафе, след което започва да се сервира замразена сметана, която по-късно се превърна в известен деликатес – сладолед. Ресторантът беше любимо място за свободномислещи и интелектуални. Льо Прокоп обичаше да седне на Волтер, пиейки четиридесет чаши кафе на ден. Днес неговата маса е на разположение за поръчка. Ресторантът си спомни философа Дидро, революционерите на Дантон и Марат. И младият лейтенант Бонапарт остави тук като залог шапката си.

Най-древните ресторанти в Европа

La Petite Chaise, Париж, Франция. Тази скромна институция се гордее и с нейната възраст. Ресторантът се намира в къща, която е на 400 години. От 1660 г. в него започва да се продават френски вина, а за тях се предлага и лека закуска. Така се роди на това място таверна.Легендите казват, че в XIX век често е бил посещаван от прочутия детектив Видок, той дори е направил някои от неговите високопоставени арести тук. Така че туристическата гастрономия със сигурност трябва да посети това място. Казано е, че тук най-добрият лук в Париж се сервират лука супа и агнешко филе. Вътре има ограничен класически интериор, а цените не хапят. В ресторанта често се водят бизнес преговори по време на обяд.

Най-древните ресторанти в Европа

Zur Letzten Instanz, Берлин, Германия. Никой не оспорва факта, че Zur Letzten Instanz е най-старият ресторант в Берлин. Само остава да се разбере коя година е била отворена. Споменаването на ресторанта се съдържа в документите от 1621 г., но собствениците твърдят, че тяхното създаване по това време е съществувало поне за половин век. Съвременното име “Последна инстанция” е дадено на това място само през 1924 година. Въпросът е, че наблизо има едно дворно място и едно гробище. С какво точно е свързано името – остава неизвестно. Легендата казва, че в съда двама селяни са водили дълъг процес, а в ресторант с чаша бира те в крайна сметка сключиха приятелско споразумение. Ресторантът се освети и в домашното кино, под табелата “Rough Gottlieb”, зрителите го видяха на касета “Seventeen Moments of Spring”. Вътрешната декорация прилича на механа, в нея има места за 120 гости. Все още има бирена градина за 50 души.

Най-древните ресторанти в Европа

Правила, Лондон, Великобритания.

Най-старият ресторант в Лондон се намира в типична британска къща. Първите посетители посетиха тук през 1798 г., първоначално беше стрида бар. Институцията получи скандална слава за сто години, след което крал Едуард VII се срещна с многобройните си приятелки. Днес има стая, в която монархът се отдаде на любовните си дела. Друга атракция на хотела е стаята на Чарлс Дикенс, който обичаше да обядва тук. Институцията също често е била посещавана от известния скаут и писател Греъм Грийн. Гостите на ресторанта се съветват да не философстват с избора на ястия и да поръчат нещо предимно английски – пудинг или пай. Фенове на същите разнообразие от ястия могат да бъдат посъветвани да опитат тук най-добрите в града, Уиндзор супа, яребица пълнени с ядки и сушени кайсии, пастети и отрасъл. Интериорът напомня на викторианско имение. На стените са висящи гравюри и картини. Правилата станаха място за срещи на бохемската лондонска публика, тук можете да се срещнете с художници, дизайнери, модели.

Най-древните ресторанти в Европа

Таварес Рико, Лисабон, Португалия.

Това най-скъпо и елегантно заведение в града е и най-старият. Той се появи на картата на Лисабон в края на 18 век. За качеството на ястията си от европейска кухня ресторантът получи звезда Мишлен. Това обаче определя високите цени в институцията. Тук можете да се насладите не само на храна, но и на интериори. Навсякъде има позлатени и стенни огледала, огромни кристални полилеи висят от тавана. Само гостите трябва да знаят, че е по-добре да поръчате предварително ястия.

Най-древните ресторанти в Европа

U Fleku, Прага, Чешка република.

В чешката столица за дълго време вече знаят чувството на вкусна храна. Само няколко ресторанта тук се страхуват от правото да се нарекат най-старите в града. Може да се каже, че най-популярната институция в Прага е U Fleku. В пивоварната имаше механа, която работи от 1499 година насам. През 1762 г. пивоварната е закупена от Яков Флековски, който му дал съвременното име. На това място все още е възможно да поръчате марка тъмна 13% бира, тук като цяло се предлага само този вид напитка. Като лека закуска, чешките кълнове, гулаш или сирене са идеални. Само тук многобройните туристи могат да развалят удоволствието от яденето. Тези, които решат да вечерят тук, ще трябва да слушат представления на фолклорен ансамбъл, акордеон. Капацитетът на кръчмата е впечатляващ – около 1200 души. В същото време цените са по-високи, отколкото в други подобни институции в Прага, а бирата се сервира на порции, не на половин литър, а на 400 грама.

Най-древните ресторанти в Европа

Zum Franziskaner, Стокхолм, Швеция. Този ресторант е най-старият в Швеция. През 1421 г. тя е основана в Стокхолм от немски францискански монаси. Днес туристите могат да се настаняват в просторни зали и да поръчат ястие предимно на немска кухня. Обикновено хората избират колбаси с бира. Но тук готвачите не ходят тук, основните гости са туристите. В крайна сметка най-важното тук е историята. Същата храна не е особено вкусна и цените се обезкуражават. Толкова много хора просто се снимат на фона на забележителна фасада и продължават напред. Hostaria dell’Orso, Рим, Италия. Самата Италия е в състояние да завладее деликатеса, а такива ресторанти са истински перли на страната. Hostaria dell’Orso се намира в сграда от 13-ти век. Според легендите Данте Алигиери остана в този ресторант, а кърмещият папа Бонифаций VIII глътнал тук, закленият враг на поета. В “Hostaria dell’Orso” обичаше да празнува великия писател Франсоа Рабела и идеологът на егоизма, философа Мишел Монтайн. Днес известният ресторант предлага ястия в романтична класическа обстановка. Често се изпълнява жива пиано музика. Интериорът е декориран със стилни елементи и картини. Кухнята е предимно италианска, използват най-пресните съставки. Ресторантът често се посещава от омъжени двойки.

Add a Comment