Корейска храна

Яденето на овесена каша, тестени изделия и котлети, наш човек понякога иска нещо екзотично. Напоследък се появиха много ресторанти, предлагащи кухня от различни страни по света. Някой харесва италиански или френски ястия, а някой сияе от тайландски или корейски ястия. Всеки от тях има предимства, но не прави без недостатъци.

корейска кухня в специална сметка. От една страна, използваме много салати за дълго време, а от друга страна, тя всъщност няма никаква връзка с националната храна. Около корейската кухня има много стереотипи, които си заслужава да се разочароват.

Понякога не е излишно да разберете какво наистина ядете. Вредните митове могат само да изплашат тази вкусна екзотична храна. Казват ни, че корейците ядат само пикантни и пържени, че тази храна е вредна за стомаха. Нека да разберем!

Корейците ядат много месо. Този мит се дължи на ревютата на корейските ресторанти, разположени главно в Америка. Често се сервират ястия, които могат да се считат за тежки поради месото. Но в ресторантите на територията на Корея, друга ситуация. Там, месото не е основата на храненето, това място е заето от ориз.

Корейска храна

Корейците ядат много говеждо. Този мит има подобен произход. Факт е, че в Америка наистина се подготвя много говеждо месо. Това се обяснява с лекотата на такова месо в страната. За самата Корея говеждо месо е скъпо, а в някои предприятия като цяло най-високата цена в света за такова месо. Така че говеждо месо се приготвя тук не всеки ден, а няколко пъти месечно.

Корейската храна е прекалено остра.

В корейската кухня има някои ястия, които са наистина остри. Въпреки това, в сравнение с другите кухни, те далеч не са носители на рекорди. Kimchi може да бъде остър в млада възраст, но с течение на времето ефектът е отпуснат. В индийската, мексиканската, тайландската и дори американската кухня има много ястия, по-рядко от повечето корейски. В чили, използвано в съдовете, има бележки за враждебност, които не идват веднага. Ето защо трябва да внимавате. Веднага нищо не се усеща, но след няколко секунди се получава усещане за парене. Тези американци казват с презрение относно пикантното зеле, вярвайки, че само корейците могат да ядат храната си. Да го оставим на съвестта си.

Корейците ядат куче месо. Нека да изясним – в Корея, месото на кучетата наистина се яде, но има и други култури, които ядат кучета още повече. По-вероятно е тези съдове да се продават на китайския пазар в Сеул, отколкото на корейските. Смята се, че такава храна предизвиква лечебен ефект. То помага на старите хора да се развеселят през лятото. По време на епидемията от туберкулоза се смяташе, че такова ястие ще помогне да се противопостави на болестта. Тези, които успяха да опитат такова месо, казват, че тази храна не е нещо специално. Кучетата в Корея ядат все по-малко. Съществуват доста реални проблеми с производството на месни продукти за тези животни. Само митът, че корейците използват този продукт, е толкова стар, че започва да звучи като расизъм. Говорейки за това, това е като шега за черни и дини. Обвинението на корейците в яденето на кучета просто говори за ниска култура и ограничен човек.

Kimchi е гнило зеле.

Това име се отнася за кисели краставички, най-често това е Пекинското зеле. Между разлагането и ферментацията има тънка, но различна линия. По принцип ферментационните продукти, не само кимчи, са по-добре усвоени от нашето тяло. Много от тях имат полезни бактерии. Всъщност, в нашата диета има много продукти, които използват този процес. Това са сирене, вино, бира, кисело зеле, кисело мляко, кисело мляко. Начинаещите могат да изплашат миризмата на кимчи, но младите сирена не миришат по най-добрия начин. На това ястие, което на пръв поглед изглежда отвратително, просто трябва да свикнете с него.

Корейската храна е здравословна, носи благополучие.

Всъщност този въпрос не е толкова недвусмислен. Все повече чужденци се присъединяват към тази храна, но корейците постепенно я изоставят.В сърцето на повечето ястия е вегетарианска и нискомаслена храна. Все пак, си струва да се отбележи високото съдържание на натрий в съдовете. Не е случайно, че Корея има едни от най-високите нива на рак на стомаха в света. Вероятно има някаква връзка с това, което хората влагат в стомаха си. Феновете на корейската кухня обаче предпочитат да не се фокусират върху този факт. Те дори гледат феновете на западните диети, не толкова “полезни”. За тези, които искат да се хранят наистина здрави, е по-добре да посещават собствената си кухня.

Не можете да оставите пръчки, залепени на фиг. – Казват, че това е знак за лош вкус. В Азия се смята, че е залепен в центъра на ориза, вертикално нагоре пръчки показват възпоменание на починалия. Всъщност в Корея малко хора обръщат внимание на това. Дори самите местни жители оставят толкова пръчки, като отдават почит на удобството, а не на знаците. По-старите поколения, разбира се, са недоволни от това пренебрегване на традициите, но всичко остава на нивото на мърморене.

Корейска храна

Можете да ядете ориз само с пръчици.

Много маниери на масата са изобретени от митове. В Корея е обичайно да се обработва лъжица, като се използва не само за супа, а не само за малки деца. С негова помощ яжте ориз. Просто всеки избира инструмента, който е по-удобен за него.

Bo Ssam е пържено свинско месо. Този мит се появи благодарение на Дейвид Чанг. В своя бар “Момфоуку Сам” той направил Бо Сама популярно ястие. Изглежда пържено свинско, поднесено с пресни стриди и листа от маруля. Не звучи ли апетитно? Изданието на The New York Times публикува корпоративна рецепта за това ястие. Корейците сами бяха много изненадани от състава му. Bo Ssam се произвежда от печено месо. В корейската кухня тиганите не се използват, а месото не се пържи. Така че гурмеците очакват малка изненада под формата на оригинално ястие, което не изглежда съвсем точно това.

Корейската храна има много кориандър, кокосов орех, вар. Американските рецепти редовно публикуват рецепти за “корейски” ястия. Всъщност, най-често те са написани от онези, които са се спряли веднъж в националния квартал в собствения си град. На кулинарното шоу “Топ готвач” те дори са приготвили пана котте (варен крем) от кокосов орех, като твърдят, че това е корейско ястие. И други състезатели предлагат рецепти с кориандър, който се отблъсква от такива ястия от всички, с изключение на любителите на екстремната храна. На Запад има тенденция да се обедини цялата разнообразна азиатска кухня. Но Корея е в североизточната част на континента. Няма кокосови орехи, ананаси или личи. В Корея има лимони, но няма лимони. Трябва да спрем да объркваме кухнята на тази страна с други азиатски югоизточни. В самата Корея ситуацията е обърната, тук всички европейски кухни се смесват заедно.

Корейската храна увеличава броя на сперматозоидите и тяхното качество.

Във всяка кухня има ястия, които се предполага, че подобряват мъжките възможности, качеството на сперматозоидите. Но, честно казано, има повече маркетинг, отколкото реални действия. И дори такава организация, като Китайската фондация за храни, премахна информацията от положителното въздействие на националните ястия върху броя на сперматозоидите от уебсайта си. Но за науката няма нищо общо, нека митовете да останат митове.

Корейската храна работи чудесно със здравето.

Всъщност си струва да наблюдавате следващата диета или националната кухня, правейки чудеса със здравето, докато се провеждат пълни слепи тестове. Казват, че кими може да излекува СПИН, птичи грип, рак … Когато рекламираме корейска храна, ще ни разкажат за специалните съставки, които правят нещо полезно за здравето. Кой ще провери? Вярвайте, че е като разчитате на тези чудодейни инструменти, рекламирани по телевизията късно вечер. Без заключението на лекарите да говорят за уникалните свойства на определена кухня очевидно не си заслужава.

Соев сос в Корея е най-разпространеният.

В националната кухня на страната има много сосове, а соята не е сред тях.

В Корея салатите са популярни. Но тук практически не се ядат салати, митът се появи благодарение на руската версия на “корейските” ястия.

Морските дарове са много популярни в Корея.

В тази страна, морските дарове се консумират приблизително в същите обеми, колкото и ние. Рибите тук са дори по-скъпи от месото, а суровият продукт понякога е по-скъп от готвене.

Корейците не пият чай и кафе. Всъщност и двете напитки се консумират тук. Чаят, разбира се, се приготвя зелено, а не черно. Обичайно е да се пие храна с некарбонизирана минерална вода. Тя в ресторанта винаги ще се сервира на чиния.

Корейски ястия нашите стомаси не понасят добре.

Онези, които “се закачат” на това ястие, не се оплакват от храносмилателни проблеми. Има мнение, че корейската храна със сигурност е по-полезна от американската храна. Между другото, в тази азиатска страна има много малко хора със затлъстяване. Doshirak е корейско изобретение. Има мнение, че тази храна е била изобретена или на запад, или в Русия. Всъщност, така че корейците наричат ​​всяка храна, която можете да вземете с вас. С други думи, терминът включва не само юфка. Това може да бъде ориз с месо и фиде. И мигновени юфка в Корея се нарича “рамен”, продава се в големи чаши. Вкус – да не се разграничават от Москва “Doshiraka”, но асортиментът е много по-голям.

Add a Comment