Коняк, митове за коняк

Коняк се нарича силна алкохолна напитка, която се приготвя от коняк алкохол. Това се получава чрез двойна дестилация на бяло или сухо вино, последвана от продължително стареене в дъбови бъчви. В тях алкохолът е обогатен с танини, придобивайки характерен цвят и букет. Окислителните процеси протичат едновременно. И дори когато правите готово питие, силата може да се намали с вода. Кой и кога излезе с тази рецепта – остава загадка. Твърди се, че френските производители на винопроизводители транспортират и съхраняват продукта си в дъбови бъчви, като откриват, че новата тинктура се оказа успешна.

Коняк, митове за коняк

Масовото производство на коняк започна във Франция, а наполеоновата армия направи отлична реклама за напитката. В началото на миналия век френското правителство обяви, че този коняк може да се произвежда само в строго определени райони на страната.

Днес тази алкохолна напитка е популярна в цял свят, а цената на елитните сортове се оценява на десетки и стотици хиляди долари. Вярно е, че около коняка има много митове, които създават погрешно изображение на великолепен алкохол.

Това бренди се приготвя само във френската провинция Коняк. Всъщност няма такава провинция, в град Шарант има град Коняк. Щом наистина имаше производство на коняк. Но в момента има няколко продукции, които могат да се похвалят с създаването на истински, официално признат коняк. Но те не се намират в град Коняк. Това е Grande Fine Champagne (в напитка от 100% коняк от Gran Champ Champagne), Petit Fine (спиртни напитки от Petit Champagne), Fine Champagne. Всички тези напитки носят марката Cognac, защото се произвеждат във Франция на базата на определени сортове грозде.

Никой, с изключение на французите, няма право да произвежда коняк или да го нарече своя продукт.

По това време в Съветския съюз брендито се наричало някакво бренди, създадено от подобна технология. Но в края на 90-те години Русия подписа споразумение, в което се ангажира да използва марката Cognac за местни продукти. За вътрешния пазар можете да използвате латинската дума в кирилица.

Armagnac и конякът са едни и същи. – Armagnac има нещо общо с коняка. Тази напитка също е френска, се получава чрез дестилация от вино. Обхватът на първоначалния винен материал обаче е много по-широк, а дестилационното оборудване е съвсем различно. Отличителна черта на Armagnac е, че този продукт не се дестилира многократно. Подобно на коняк духовете, полуготовият арманяк отлежава първо в нови, а после в стари дъбови бъчви. Някои елитни сортове могат да бъдат на възраст до 15 години и дори до 50. Както при коняка, след застаряването, се получава смесване на алкохоли от различни възрасти. Но в armagnac, крайната крепост се получава чрез добавяне на дестилирана вода, а ракия не се разрежда.

Коняк, митове за коняк

Колкото по-тъмен е конякът, толкова по-добре. Първоначално, коняк духовете обикновено са лишени от цвят, не е вино, а не бира. Оцветяването се дължи на стареене в дъбови бъчви. Тъмно кехлибарен цвят естествени алкохоли просто не могат да бъдат получени с подходящо съхранение дори и в продължение на 7 години. Промените в цвета, но не и в тази степен. Или отнема повече време, или смяна на барабани с различни степени на изпичане, които не са способни на всеки производител. Така че, ако коняк скромна експозиция има богат цвят, тогава напитката просто добавя карамел. Правилото за производство не е забранено, но потребителите се доверяват на по-тъмния коняк.

Коняк трябва да се пие от топли очила.

Понякога можете да видите как преди да сервирате коняк очилата са предварително загряти с пара. Всъщност няма специална нужда от това, просто е необходимо контейнерът да не е предварително охладен. Очите първо трябва да са стайна температура. За да пиете колкото е възможно, разкрива вкус и аромат, трябва да имате температура на стъклото 20-24 градуса.И за поддържането му достатъчно, ще са достатъчни дори топли ръце. Необходимо е да увиете ръцете си в чаша коняк и леко да обърнете контейнера за няколко минути. Този път достатъчно напитка, за да разкрие вашия вкус.

Трябва да затоплите коняка в ръцете си. Както вече споменахме, топлината на нашите ръце ще премине през чашата за пиене. Но това е необходимо, защото коняк се съхранява при стайна температура? Защо се нуждаеше от твърде много топлина? Някои казват, че за най-добро разкриване на букета е най-добре да оставите напитката отворена за 10 минути. И причината за появата на такъв мит не е в никакво нагряване, а във връзка с друг рецептор за удоволствие, тактилна.

Коняк, митове за коняк

За по-добро разкриване на вкуса на коняк, контейнерът с него трябва леко да се нагрява на свещ или спиртна лампа.

Такова грандиозно сервиране на напитка всъщност е само рекламен трик, който просто привлича вниманието. И отоплението ще доведе до изпаряване на леки миризми и ще увеличи миризмата на горещ алкохол. Така че топлият коняк няма да хареса всички. И отново си спомняме оптималната температура на напитката – 20 градуса.

Коняк не може да бъде закуска.

Можете да го направите, но тогава ще трябва да оцените целия послевкус. Коняк е най-добре да се пие, както препоръчва специалистите – част от 100 милилитра, простираща се в малки гърла в продължение на няколко часа.

Има такава марка коняк “Наполеон”. • Наличието на коняк “Наполеон” е стабилен мит. Но след като сте се запознали с класификацията на коняк, можете да разберете, че надписът на бутилката Наполеон казва само за времето на стареене от 8-12 години. И тази дума се появи на напитката благодарение на собствениците на коняк къща Courvoisier, Гай и Джордж Симон. Те решават да нарекат “Наполеон” следното за нивото VSOP на качеството на напитката. Като се има предвид фактът, че в едно време House Courvoisier всъщност доставя коняк на масата на Наполеон, в историческото право да улови върху неговия продукт името на неговия авг клиент, който няма да откажете. Конякът трябва да бъде ухапан с лимон. Всъщност такава традиция се е появила в резултат на използването на съветски коняци. Повечето от тях в онези дни не бяха особено висококачествени, макар и не скъпи. Не е случайно, че ароматът на напитката се нарича “бъг”, има остър вкус и миризма на алкохол. В резултат на това, за да олекотят такива отрицателни ефекти, лимон, който прекъсна със силния си вкус всички недостатъци на алкохолната напитка, идеално пригодени. Подобен навик е да консумирате коняк с шоколадови сладкиши. А истината се крие във факта, че не е необходим добър съпровод на коняк, той сам по себе си е органичен. Колкото по-качествен ще бъде продуктът, толкова по-наситено ще даде усещане на човека. Всичко това не изисква допълнителни прикрития. Въпреки това, има някои препоръки за избор на коняк закуски. С солени закуски, канапе се сервира с лед, с плодове и сладки – неразреден. Но всички тези комбинации очевидно не се използват с елитни и редки коняци. Естествено, в изискана Франция, никой никога не е чувал за подрастващия коняк, това е просто варварство!

Конякът е много здрав. Всъщност този мит има свое собствено рационално ядро. Но едно нещо е вярно – истински лечебен ефект ще бъде използването на терапевтични дози. Голямото използване на същата няма лечебен ефект няма. Качеството на “лекарството” също има значение. И каква е ползата? Лекарите казват, че напитката съдържа танини и танини, които могат да спестят последиците от хранителното отравяне. Също така, коняк помага да се запази витамин С в тялото. Тук е само комбинация с лимон, който ще предпази тялото от студ и грип. Чаена лъжичка коняк с чаша топла вода е достатъчна за предотвратяване. Известно е, че конякът спомага за производството на стомашен сок, като по този начин стимулира храносмилането и намалява спазмите в червата. Малките дози от благородната напитка имат вазодилативен и антиспазматичен ефект.Чай лъжица коняк може да намали главоболието и зъбобол, пие благодарение на танини, флавоноиди и други продукти за издръжливост има и противовъзпалително действие. Този алкохол засилва кръвообращението, което генерира жизненост, повишава умствената активност, повишава ефективността. Особено добър коняк ще се комбинира с кафе. Все пак, има противопоказания за използването на бренди – диабет, хипертония, холелитиаза. Във всеки случай, не превръщайте лечението в повод отново да пиете алкохолна напитка.

Коняк, митове за коняк

Cognac трябва да се пият само от специални очила за подслушване. Тези очила бяха наистина популярни, но сега модата се е променила. Напоследък очила с малко по-различна форма стават все по-популярни, като “лале”. Те са по-високи и вече имат врата. Такива очила могат да се държат от крака и да се насладите на аромата през врата. Неговата вроденост прави възможно концентрирането на вкуса на коняка по-добре. Има специални очила за коняк, както и очила без прекъсване – всички имат право на живот.

Add a Comment