Чай за варене

Чаят е една от най-популярните напитки в света. Всеки го обича, създавайки истински култ. Чайът има не само вкус и мирис, но все още е изключително полезен. Това се определя от високото съдържание на антиоксиданти в напитката.

И изглежда, че подготовката на чай, заваряването му, процедурата е проста. Какви нюанси може да има? Тази подготовка на кафе не е лесна задача. В действителност, културата на пивоварство чай има много векове, има много тайни. Тези, които искат да овладеят тази наука, не могат да правят без обикновени, но ефективни съвети.

Чай за варене

Свежестта на чая е важна.

Чаят не може да се съхранява завинаги. Фактът, че листата съдържат етерични масла, които във времето могат да се изпарят. В резултат на това вкусът на варя ще се промени, а не към по-добро. Смята се, че чаят може да се съхранява до две години. За да направите това, трябва да се съхранява на хладно и сухо място. Най-близкият и най-тесен контейнер е най-подходящ за това. Закъснелият чай може да причини отравяне или дори заболяване. Най-добре е да използвате тези листа, които не са повече от шест месеца.

Дайте на листата свобода.

Известно е, че когато се произвеждат чаени листа, листата от чай растат силно по обем. За да могат наистина да разкрият пълния си потенциал, те трябва да получат свободно пространство. С други думи, листа чай винаги трябва да бъде предпочитан. За тези, които не могат да правят без сашета, е по-добре да ги избират под формата на пирамида. Те ще имат повече място за отваряне на листата.

Вкусът на чая зависи от водата.

Не е тайна, че основната част от напитката е вода. Така вкусът на чая зависи повече от качеството на тази течност, отколкото директно от разнообразието на варени листа. Ясно е, че хлорираната вода от крана за употреба не е добра – дори не е тайна. Изберете източник на вода, следвайки конкретните места на пребиваване. Някои хора имат възможност да наемат от пролет, други имат качествен филтър у дома, някой използва бутилирана течност. Но не можете да пренебрегвате въпроса за качеството на водата при приготвянето на чай.

Обърнете внимание на точката на кипене.

Важно е да се обърне внимание не само на качеството на водата, но и на нейната температура по време на заваряване. Смята се, че водата трябва да се варе преди това, като по този начин убива микробите. Това е само за пиене на чай не изисква вряла вода по време на барботинг. Смята се, че оптималната температура за варене на черен чай е 90 градуса. Зелените и бели сортове се приготвят най-добре при по-ниски стойности от 70-80 градуса. Ето защо чайът за варене не трябва да е във вряща вода, а да се охлади. И категорично не се препоръчва отново да се вари вода, смесване на третирана вода със сурова вода. Такава течност няма да позволи добър чай.

Чай за варене

Ограничаване на звука.

Мнозина поставят в листата бира на окото, придържайки се към принципа “много – не малко”. В действителност, се счита, че нормата е от 1,5 до 2 чаени лъжички чай на чаша вода. Този обем е подходящ за заваряване на големи листа, зелени и билкови. Но за черни сортове достатъчно ще бъде една чаена лъжичка. Тези листа и повече compacts, и да изсъхне по-дълго. Тези, които обичат силния чай, можете да посъветвате да го направите не чрез увеличаване на времето за заваряване, но поради увеличения обем на листата.

Необходими са специални ястия. Оказва се, че е правилно да приготвяте чай в специално ястие. Най-доброто е керамиката. Нищо чудно, че появата на мода за чай е придружена от победоносен шествие на мода за фаянс и порцелан. В момента има много евтини стъклени чайници за продажба, които също са доста подходящи за употреба. Но варенето на чай в метални ястия очевидно ще разваля вкуса на напитката.

Проследявайте времето. Когато пиете чай, важно е да погледнете часовника. В края на краищата преобърнената напитка ще бъде прекалено горчива – чаят ще отделя танични вещества. За здравето това не е опасно, а понякога и прекомерно свареният чай се използва като средство за диария.Но класическият вкус не може да се каже. Отнемането на черен чай отнема три до пет минути, но зелените и бели сортове отнемат само две до три минути, за да достигнат желаното състояние.

Не добавяйте мляко! Известно е, че в много страни те обичат да пият чай с мляко. А напитката придобива нов вкус. Известно е, че млечните протеини са способни да обвържат полезните вещества на чая, като отслабват ефекта си. И вкусът е все още далеч от класическите, тази напитка е трудно да се нарече чай.

Чай с лимон. Не е случайно, че чаят с лимон е популярно лекарство за настинка. Благодарение на добавянето на цитрусови плодове в напитката, антиоксидантните свойства на чая се подобряват. Витамин С помага да се създаде кисела среда за катехини в нашето тяло. Така те стават по-достъпни и по-добре абсорбирани в наситената киселинна среда на червата. Лимон в чая помага да стане по-вкусно, защото с това можете да убиете някаква естествена горчивина на напитката. И кой каза, че единственият вариант сред цитрусовите плодове е лимонът? Защо не експериментирате с портокал или грейпфрут?

Чай за варене

Чай – удоволствие и здраве. Независимо от това колко внимателно или безпристрастно се спазват правилата за чай, важно е да си припомним, че чаят не е просто питие, а цялостна културна традиция. Направете чаша чай, отпуснете се и съобщете. Дори най-простият вид чай, приготвен в бързаме, в компания с добър спътник може да изглежда необичайно вкусно и приятно. Така че основната тайна на пиенето на чай не се крие в тънкостите на приготвянето на напитката, а в това, което заобикаля самата церемония.

Add a Comment